나는 간장발라서 고기 겉 살짝 굽고
국물에 40분 정도 삶았거든
일식집에 나오는 입에서 녹은 고기보다 보쌈같이 나오던데
더 오래 삶아야함?
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카테고라이져
고기 녹이려면 물부어가면서 약불에서 세시간 삶아야됨
백탁
그거 원하면 고기 안 흐트러지게 꽉 묶은 다음에 진한 국물에 몇시간 삶아야됨
식힌 후에 잘라서 토치로 구워주면됨
아롱사태
유튜브 보니까 밥솥 보온모드로 수비드 하던데
iKON
고기를 양념에 한번 재운 다움에 약불로 뭉근히 익혀야 함. 수비드처럼