그냥 오리고기 패킹한거정도 먹어본게 끝이라
전문점은 많이 다름?
9개의 댓글
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폐폐
화덕없이 일반건물에있는건 전부 사다가쓰는거같음
한화우승
추적나무
오리 훈제 : 전문점 ≒ 마트포장
오리 불고기(주물럭etc... 빨간양념 된 것) : 전문점 >,≒ 마트포장
정도...?
오리전문점이라 그러면 보통 오리탕이나 죽, 백숙 혹은 숯불구이(로스), 통구이 바비큐 같은거 추가로 있는데
이런건 마트에서 본적없어서 패쓰함
아... 최근에 군대시절 오리불고기 땡겨서 죽겟다 ㅋㅋㅋ
한화우승
불고기맛있나 걍 훈제에다가 양념해서 구워먹는거랑 다름?
추적나무
일단 훈제랑 그냥이랑 차이가 많이남
아무래도 훈제는 익은거니까 익기전에 양념된거랑 차이가 큰거같음, 훈제 특유의 향도 그렇고
윗 댓글말대로 진짜 오리전문점 8~90%은 너가 마트서 사는 훈제팩이랑 비슷한거 공장에서 받아다 쓸거임
단지 뭐 부추나 야채같은거 밑에 깔아서 좀 색다르게 쪄준다거나 그 차이지, 허니머스타드 찍어먹으면 그게 그거
한화우승
기억이 잘안난다
추적나무
보통 제육볶음하고 비슷한 스타일인데 오리기름때문에 더 기름지고 걸쭉?하고 그럼
들어가는 채소에 깻잎이나 부추같은거 있어서 그 두 재료 특유의 향이 있고
껍질부분때문에 제육보다 쫄깃하다해야하나(취사병이 요리 못하면 질기거나 그랬을 듯)
poqdob
대신 전문점은 껍질이 북경오리화 되서 바사삭이고.
생오리류는 아무래도 잡내가 덜나지
분에200발