잘 굽는애 없냐? 숯을 한쪽에 몰아 놓고 한 쪽은 기름빼는곳으로 만들어서 구우면 좀 편한데

밑에 통삼겹바베큐 참고

수육처럼 되지않을까 싶다...

호일깔고 굽긴하던데 그럴거면 숯불에 굽는 이유가 사라지는거같음
너가 말한방법 냉부에서 본거같은데 흠..

돼지고기같은건 다들 후라이팬 오버쿡 해먹으려는 생각때문에 굽기가 어려운거임 고기속이 핑크색이면 이미 다익은거(붉은색x)
기름떨어지면 당연히 불이 나는건데 그 불은 금방꺼짐
고기 굽는법은 아주 간단함

1.일단 숯을 넓게 편다
2. 불판에 1/4 부분만 고기를 올린다.
3. 고기가 익기 시작하면 불이 붇는다. 불 무서워하지말고 불붙은 고기를
4. 불 붙은곳 바로 옆으로 고기를 휙! 옴긴다.
5. 좀있으면 또 불이 올라오거나 다른고기가 익으면서 불이 붇는다. 그럼 또 불 무서워 하지말고
6. 그냥 고기를 불 바로 옆으로 또 휙! 옴긴다.

7. 이쯤되면 다익었음 불은 금방꺼짐 숯불에 불은 훅! 하고 불어서 꺼트리지 마라 고기에 숯 다 날림


저렇게 구우면 불때문에 직화로 굽는거라 고기도 더 쫀득 바삭 탱탱 육즙질질 그리고 불맛! 암튼 맛있음

그리고 미리 말하는데 알루미늄호일도 불붇는다 하지마라 고온에선 알루미늄 고기에 묻어남 몸에도 않좋음
(알츠하이머의 원인이던가 그럴꺼야)