고기가아닌 동물의 잡부산물중 간처럼 맛있는 부위는 없음.
냉동간 과 냉장 생간과 차이는 천차만별
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생 간 구우면 그 특유의 뻑뻑한 식감이 없어?
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없음 일본에서 먹은 야키토리 중 제일 맛있었던 부위가 간이랑 염통이었음
9a4e609d
오옹 신기하네 생간 구워먹어본적은 없어서 그 맛없는 식감만 생각났는데 ㅋㅋ
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ㅇㅇ 싱싱한 생간 쪄낸거 부추에 먹으니까 아주 환장할정도로 맛있었다.
촉촉하고 부드러우면서도 잡내없이 고소한 생간찜.
숯불에 구워먹어도 아주 고소한 바베큐 숯불맛에 촉촉하고 고소한 생간.
추가로 닭 염통도 냉동 염통 말고 냉장염통 먹으면 극과극의 체감가능함.
9a4e609d
먹어보고싶다..
5009990b
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그 생간을 구워버렸으니 괜찮.
지금 제목에 싱싱한 생간이라는건
도축 가공후 냉동유통이
아닌 처음부터 냉장으로 도축되어 나온 부산물 식재료를 의미함. 따지고보면 보통 우리가 먹는 순대 간같은건 이미 쪄놓은상태로 한번 냉동처리하니까 뻑뻑퍼석하고 맛없는거.