최근 파운드 케이크 맛들려서 계속 만들어보는중ㅇ인데
이게 반죽까지는 분리도 안되고 잘되는데 구우면 약간 얼룩덜룩하게 덜익은것처럼 나옴
먹으면 덜익었다고 느껴지진 않는데 얼룩덜룩함
시간문제인가? 21*8.5*6.5짜리 팬에 70프로 넘게 팬닝 하긴 하는데
온도는 200도에서 굽다가 170-175사이로 내려서 35분정도 굽는데도 그럼 40분 이상으로 늘려야 하나? 몇번 실패하니까 스트레스 받음.. 겉 구움색은 엄청 잘나오는데 열어보면 얼룩덜룩 하니까 스트레스 받는다..
추가)사진 올림 이렇게 보니까 덜익은게 맞는데 먹어보면 딱히 모르겠음
16개의 댓글
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층노숙자
사진을 봐야 알겠는데
얼룩덜룩한게 몬지?
그리고 무슨파운드임?
국산햇감자
기본 파운드 구웠음 덜익은걸처럼 속이 얼룩덜룩함 덜익은것같기도?
층노숙자
사진보니 떡진거 같네
걍 온도조절없이 170도에서 40분 꿔바
국산햇감자
배 갈라주는거 안해도 됨?
다 200도에서 7-10분 굽다가 꺼내서 배 갈라주라 하던데
층노숙자
10분정도 굽고 배 가르거나
그냥 처음에 가운데 버터 짜주거나 하면 됨
근데 이건 걍 이쁘게 터지게 하려는거라 딱히 제품이랑 상관은 없어
층노숙자
그리고 너무 납짝한거 같은데?
파운드가 안부풀어 올라서 안에 떡진듯
국산햇감자
오븐에서 나올땐 부풀어있는데 시럽발라주고 식히면 낮아지던데..ㅠㅠ
층노숙자
크림법으로 한거지? 베파나 베소 안넣고??
https://www.dogdrip.net/511426568 요건 내가 저번에 올린건데 참고해바
국산햇감자
ㅇㅇ빵준서 레시피 보고 함
층노숙자
휘핑도 충분히 한거면 다음 의심가는건 오븐설정밖에 없는듯?
국산햇감자
글 보고왓는데 진짜 잘구워졌다
휘핑 오지게침 빵준서가 계란한번에 3-5분씩 치래서 4분씩 쳤음 분리 하나도 안나더라..
층노숙자
그럼 올라오는 힘은 충분 할거니까 오븐 온도조절 만 잘해봐
오븐은 뭐씀?
국산햇감자
오븐 스메그씀 ㅋㅋㅋㅋㅋ
층노숙자
와따 좋은거 쓰네 ㅋㅋ
나도 스메근데 난 파운드는 160도 40분 꾸움
내껀 온도가 좀 높아서 160도고 아마 170~165도 40분 해바
국산햇감자
고맙다잉 ㅋㅋㅋ결과물이 저런데 스메그 쓴다니까 뭔가 민망하네..ㅋㅋ
층노숙자
ㅋㅋㅋㅋ 오븐은 다 천차만별이라 적응시간이 필요하지