잡담

알리오올리오할대

마늘 편썬거 말고 간거 넣어도되?

6개의 댓글

2014.07.09
ㅇㅇ향은 더 좋아지는데 비쥬얼이 드러워져서 잘안하는것뿐
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2014.07.09
향도 더 좋고 마늘 볶을때 쾌감도 좋고 ㅋㅋ
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2014.07.09
난 편썬게 더 좋음
다진건 향이 좋고 간편하지만 비쥬얼이 좋지 못하다는 단점이 있고
편썰면 노릇하게 튀긴 마늘의 비쥬얼과 바삭한 질감을 즐길 수 있지만 약간 귀찮음+불조절이 필요하다는 단점이 있지.
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@ㅇㅈㅇ
질감 ㄴㄴ 식감
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ㅇㅇ
2014.07.10
후람베 : 알코올로불지르는거 안해주면 들어붙는다
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2014.07.10
@ㅇㅇ
플랑베(flamber) ... 는 불지르려는게 아니라 잡내제거와 재료 전체적으로 맛을 아우르는데 있다
그러면서 수분이 남으면 들러붙지않을수도 있겠지
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