크리스마스때 케이크 시트 사서 직접 만들건데
거품기를 손으로다가 생크림 만들 자신은 없고..
집에있는 전동드릴에 거품기 테이프로 칭칭감아서 할까싶은데
중심축이 안맞아서 막 크림 튈려나...
그렇개 해도 될까?
휘핑기사기 아까운디..
아님 그냥 그 캔에 들어서 누르면 촤아악 나오는
그 휘핑크림을 쓸까
16개의 댓글
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층노숙자
생크림은 머랭보다 치기 쉬워
찬찬히 손으로 쳐도 가능
로꼬추
손으로 쳐봐야겠다 고마워
ㅇㄱㄱㅈ
그 휘핑크림은 식물성이라 노맛일거음
얼마전이 휘스크로 생크임 올랴봤는데 할만은 한데 휙휙 올르오는건 아님
로꼬추
찾아보니까 생크림은 형태 유지가 잘 안된다하고
식물성 휘핑크림은 맛없다하니깐
동물성 휘핑크림으로다가 팍팍 저어서 쓸까
ㅇㄱㄱㅈ
섞어쓰는거 추천 아님 마스카포네나 화이트 초콜릿 섞은거 추천
순수 동물성 생크림은 냉장고에서 꺼내서 좀 지나면 흘러내리더라
로꼬추
오오오 땡큐 ㅋㅋㅋㅋㅋ찾아보께 마트에서
초코크림도 만들건데
그냥 크림 만들때 초콜릿 중탕해서 넣으면 되겠지?
ㅇㄱㄱㅈ
난 가나슈몽떼 크림을 자주쓰는데 그건 생크림 덥히고 젤라틴도 추가해서 식힌뒤 써야하응거라 전날 준비해야함 마스카포네 크림은 아직 안써봄 이번 클스마스에 써볼라고
로꼬추
로꼬추
어렵다..
ㅇㄱㄱㅈ
유튜브에 단단한 크림 레시피 많을거임 어지간하면 페스트리 세프들이 소개한거 보셈 중소유튜버들껀 검증안된게 많음
로꼬추
거마워 ㅠㅠ 크리스마스때 기깔나게 만들어서 여기다가 올릴게
ㅇㄱㄱㅈ
동샘
생크림은 거품기로 할만해
그리고 적당히 치다가 힘들면 밀봉해서 냉장고에 몇시간 숙성시키고 다시치면 오히려 더 단단함
초콜릿크림 만들거면 전날 초콜릿 녹인거(살짝 식혀 미지근)+생크림(미지근하게 데우고 절대 끓이기 ㄴㄴㄴㄴ)
섞어놓고 냉장고에 넣어놨다가 다음날 치면됨 일반생크림 치는것보단 더 힘든데 양 아주 많은거 아니면 ㄱㅊ
로꼬추
오 개꿀팁인데??? 고마워 ㅋㅋㅋㅋㅋ
긍데 초콜릭 녹이는건 중탕하능거같은데
생크림은 어떻게 데워? 끓이는게 아니면 렌지에 돌리나
동샘
냄비로 가열하되 15~20초마다 손등에 한방울 떨어트려봐서 차가운 느낌만 없다면 바로 불꺼버려
로꼬추
오오 뗑큐땡큐
초코케이크 안에는 초코 생크림으로 채우고
겉에는 가나슈로 쫘아악 일케 할생각이야
유튜브보고 따라만들지 인터넷에 가나슈필링 1키로씩 파는거 살지 고민된더..