재료의 비율문제는 아닐 것 같고 유튭에서 어디는 머랭 안꺼지게 노른자 반죽하고 살살 섞으라고 하고 어떤 영상에서는 빠르게 섞고 뭐가 정답인지 모르겠음.

머랭은 그 핸드믹서기 돌아가는거 양쪽 중간에 뿔이 탱글탱글하게 올라올 때 까지 치라고 하던데 그렇게 하니까 꺼지고 퍼져서 그거보다 약간 더 쳤음

팬에 반죽 올릴 때 아이스크림 스쿱으로 하는데 잘못 샀는지 모르겠지만 제일 큰거임
스펙 보니까 6호(화이트) - Ø 7.8cm / 용량 130g 으로 되어있음

그림처럼 파란원이 스쿱인데 팬에 반죽을 올리면 빨간원처럼 퍼짐. 유튭에서 매장에서 파는거 만드는거에서는 스쿱하고 팬에 올라간 반죽하고 지름변화가 전혀 없음

불은 핫케익 만들 때하고 똑같이 초약불로 했음

다 만들고 나서 시간 좀만 지나서 식으니까 푹 꺼지던데 원래 그런건가?
영상에서는 볼륨 그대로 탱탱함을 유지하던데 도대체 뭐가 문젤까?