밥 처음부터 꼬들밥인거 한번 냉동 시켰다가 반쯤 해동시킨거 썼고
밥 말고는 조미료랑 파, 계란 밖에 넣은거 없는데
시간도 넉넉하게 볶았거든
한가지 의심 가는게 굴소르를 밥이 다 풀어지기 전에 일찍 넣어서
끈적해서 그런가? 싶은데 혹시 이게 원인일 수 있음?
12개의 댓글
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사삿삭
해동되면서 밥에있는 수분이 전분이랑 같이나와서 그럼 밥한번 물에씻고 말린담에하믄댐
월급도둑
aasss
기름이 부족했나
스펙터
화끈하게 볶아보는건 어떰?
두번하세요
계란 때문인거 같아
층노숙자
밥에 수분기좀 날렸다면 떡지진 않을텐
계란먼저 볶고 밥 맨 나중에 넣은거 맞지?
생갈치일호의행방불명
밥 떡지는거 계란마지막에 넣으면 그렇던데
백탁
시간을 넉넉하게 볶아서 그래
물이 있어서 넉넉하게 볶는다 - 볶는동안 밥에서 전분기 나와서 뭉침
밥은 해동 후 접시에 펴서 말려줌
모든 재료를 볶아서 물기를 날린 후 마지막에 밥 넣고 빠르게 마무리
월급도둑
아하... 내가 수분 날린다고 오래 볶았는데 생각해보니까 진짜 시간 지날수록 더 뭉쳤던거 같다. 빠르게 볶기 메모
ABC초콜릿
밥이 꼬들밥인게 확실하다면....기름을 평소보다 50% 더 넣고 해보셈
기름에 파, 양파 볶다가 한쪽에 치워둔 뒤 빈 곳에 계란까서 스크램블 만들어주고
계란이 70%정도 익으면 밥 넣는데 밥을 칼로 자르듯 주걱으로 툭툭 끊어가며 웍질
재료들이 얼추 섞였으면 맛소금, 간장 1T 뿌린 다음 강불에서 웍질 계속 해줌
밥알 하나하나 누룽지 만들겠다는 신념으로
나는 이렇게 해먹는데 떡지는 경우는 밥에 수분이 많을경우에 그렇고 이거 제외하면....
양파, 액체류들이 너무 많이 들어가면 그럼
구름과자
쌀품종을 바꿔.
오대쌀 같은 단백질 함량이 높은걸로.
그런게 볶음밥에 유리함
디리디리리리
쌀이 문제임 햇반써봐 ㅈㄴ잘됨