남은 노른자를 이용해서 앙글레즈 크림을 만듭시다.

노른자에 설탕 섞어주고

우유는 살짝 데워서 노른자에 살살 섞어줌

섞은걸 다시 가열, 수프농도가 될떄까지 살살 저어줌

채에 한번 걸러주고 식혀줌

그후 버터 넣으면서 휘핑

그럼 맛있는 앙글레즈 크림 완성

노른자가 들어가서 고소하고 달달함

요 남은건 혀로 설거지 해줌

나머지 필링 채울 재료도 꺼내 놓고

이제 짜주면 됨

돼지바용 우유크림 과 딸기쨈

오레오용 오레오크림 과 가나슈 준비

먼저 돼지바 마카롱

가운데 딸기쩀 짜주고 뚜껑 덮어줌

오레오 마카롱 

역시나 가운데 가나슈 짜줌

레드벨벳 마카롱

요건 걍 우유크림 짜줌

돼지바는 겉에 크런치 발라주면 완성

고럼 모든 마카롱 완성

마카롱도 하루정도 숙성 해서 먹어야 더 맛있음

테스트로 하나씩만 먹어봄 ㅎㅎ

이상 마카롱 일지 끝