신안 활새우 1키로에 2만원에 샀는데 지금 생각중인게
20마리정도 새우튀김해먹고 10마리는 냉동해서 나중에 천천히 라면같은곳에 넣어먹으려고 하거든, 튀김하면서 남은 머리는 반은 튀김,반은 버터구이로 먹고
다른 좋은 요리있을까?
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신류진
새우장
감바스
근무지외랄
맞다 새우장
그 간장 그대로 연어장 써도되겠지?
신류진
ㅇㅇ 재활용해도됨. 대신 반드시 끓여서 다시써야함. 이때 불순물도 좀건저내고..
그후에 식히고 맛보고 뭐 간장 더넣던 향신료 더넣던 하면됨. 웬만한 장하는 식당들 이런식으로 하는데 이게 덧장이라던가 뭐라하던데 이렇게 계속해서 숙성된맛 나는거래
근무지외랄
아하 고마워