요리취미붙이면서 원물쓰다 힘들어서 분말제품을 샀는데
-양파분말, 훈연파프리카분말, 치킨파우더
등 해당제품 모두 옥수수전분이 포함되어있는점이 호기심을 발동시켰음
하는 역할에 대해서 아시는분?
6개의 댓글
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순하니
재료에 잘 달라붙으라고 넣는거 아님?
나틴
양 불리기?
조홍감
전분을 넣어야 스티키 해지잖아
스파게티 할떄도 면수 넣어서 전분기 넣고..
중식 소스 만들때도 물전분 넣어서 끈적하게 만드는건데
그거때문아닌가
라랄랄라
농도잡는 농후제로 들어감 루만들때 버터에 밀가루 넣듯이
못생겨서공격적
뭉침방지
개드립하면안됨
농도 잡는거 아냐?