오늘 올라온 "마라는 조금만 넣겠습니다." ( https://youtu.be/3Kuagy2tRss , 이하 '마라 영상')
또는 "23시간동안 만든 대박집 수비드 양념갈비" ( https://youtu.be/aCn6Z-tF2EA ) 같은 영상 말하는거
음식점 음식(이하 제품)을 카피하는거면
제품을 먹어 본 이후에 이런 재료가 들어간거 같다. 가 되어야 되는데
제품을 먹어보지도 않고 음식을 해서 완성된 다음에야 제품과 무엇이 더 낫다. 같은 비교를 해
그러면 업장 제품의 레시피가 아니라, 시중에 알려진 레시피 또는 승우아빠 레시피와 제품을 비교하는건가? 싶은데
마라 영상 3:20 에서 "매장에서 요리를 하는거를 관찰을 해서 봤는데 마라소스로 마라소스를 만든다" 같은 말을 해서
레시피 출처가 어디인건지 헷갈려
뭔가 되게 헷갈리는 영상
15개의 댓글
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못생겨서공격적
보고싶으면 클릭해서 보라고 링크만 넣었는데 자동으로 영상으로 삽입이 되네
anywhere
해당 업장에서 미리 먹어보고 사전조사를 하지 않을까 싶은데
컨텐츠 진행 상 굳이 먹어보고 뭐 들어갈 것 같다 라던지 레시피를 얻었다라는 정보는 중요하지 않고 요리하는게 중심인거니까
anywhere
보니까 매장에서 레시피를 어느정도 알려줬나보네
맛 차이 나는건 세세한거 차이인듯 재료가 같아도 조리 과정에서 차이가 날수도 있는거니까
스파이럴
승우아빠가 요식업계에서 일했으니(쉐프랑, 식품제작) 마당발이고 거기서 정보를 얻었을수도 있음
못생겨서공격적
혹시나 해서 적는데
나는 저 영상시리즈에 대해 비난하고자 하는 의도를 가지지 않음.
전 프로가 작정하고 카피하기구나 -> 제공받은 레시피로 만들기구나 -> 독창적으로 카피(?)하기구나 -> 어? 뭐지?
하는 의문이 생겨서 그냥 글 올린거.
내가 승우아빠를 비난하고자 했으면
식당 이름을 태그로만 남겨서 광고 아닌 광고를 찍었다거나, 경력있는 신입시리즈가 사실상의 광고 아니냐.
또는, 승우아빠가 영상에서 공개한 레시피의 결과물은 업장의 제품과 다른데 그러면 아래 영상 제목이 틀린거 아니냐. 승빠도 이제 어그로 존나 끄네 이런식으로 깠겠지
이팝에고깃국
요즘에 유튜브에 올라오는 유형중에 한 식당 음식 만드는거 처음부터 보여주는 거 꽤 많음. 저식당도 올라가 있음.
주로 한식뷔페나 그런곳들이 많긴 한데 요즘 뜨는 식당들도 홍보겸해서 많이들 올림.
마라전골의 경우에는 https://www.youtube.com/watch?v=Aa-in1OpVU8 이거 인데 이거 보면 걍 처음부터 다 보여줌.
우리들이야 이거 보고도 감이 안 잡히지만 승우아빠는 이정도만 보고도 어떤 제품이구나 비율이 저정도면 어떻구나 하고 감이 잡히는거 겟지
이팝에고깃국
호족반도 만드는거 보여주는 영상 찾음 https://www.youtube.com/watch?v=oyQXBJVoh0Q
진짜 이제는 유튜브가 다 가르쳐주는 세상임 ㅋㅋㅋ 맛집 레시피도 유튜브 보고 연구해서 시행착오 거치면 재현 가능함.
데이롱
결론은 사드세요 아닌가?
무호흡남탓
치킨 만드는 영상인가 에 나왔던건데
무슨 식약청인가 어딘가(사이트가 어딘진 모름) 거기 들어가면
대기업 제품마다 무슨 첨가제 들어가는지랑 어떤 재료 들어가는지
보여주는 사이트가 있어서 거기 참고하고 만들던데
거기 보고 따라 만드는거 아님?
김바도
그건 대기업 레시피 최근은 맛집 레시피
못생겨서공격적
식품안전나라
인생사게임사
요식업은 성분표 때문에 모든 재료를 식약청에 등록해야됨. 승빠님은 그거 보고 추측해서 만드는거임. 전에 말해줌
못생겨서공격적
요식업(식당)이 아니라 식품제조업(식품공장)이 등록하는거야
전광석화
요즘 프렌차이즈 집들은 레시피들 전부 스프로 제품화해서 운영하기떄문에(맛을 통일시키기위해) 위애 애들이 말한거처럼 레시피 분석가능하고.
개인이 운영하는 맛집들은 미리 먹어보고 직접 요리나온걸 보면
저정도 경력의 쉐프면 뭐들어갔는지 눈으로 맛으로 다보이니까 계량만 잘하면 카피 가능할거임
시공의폭풍
요즘 그 셰프 식당 찾아가서 하루 일하고 오는거
거기서 배워와서 하는 것도 있는것 같던데 그거 아님?