27개의 댓글
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지금생각나는사람
볼때마다 느끼는건데 참 대단하셔
내가빅뱅이론을만났을떼
근황이라기에는 몇 주 전 방송인데...
저 사장님이 연돈 가서 돈가스 배워와서 재검사 받는 거까지 방송 나왔음
내일까지
2
비벼
내가 안 봤으면 근황이라 ㄱㅊ
만년으로 하겠소
ㅇㅈ 몇주전 방송에다가 근황이라고 세네번은 더올라왔던건데
길을인도하는푸른별
돈까스 고인기름 사장님ㄷㄷ....
코싸멘뚜
기름온도가 너무높아서 안쪽에 수분이 날아가기전에 튀김이 먼저 색이 나올수도 있어서 온도를 좀 낮추는게 방법일수도 있음 근데 그거말고도 변수가 너무 많아서 이러면 된다! 할만한게 없긴해
내가빅뱅이론을만났을떼
고기에 망치질을 충분히 하면 수분이 더 빨리 빠져나가서 해결될 수도 있대
연돈 사장님도 본인이 준비하는 망치질 기준으로 얘기해준 거라 저기 사장님은 망치질도 연돈보다 더 적게했었고 기름온도 외에도 여러가지 문제가 있긴 했음
코싸멘뚜
맞음 고기 자체의 수분이 정말 중요함 겉은 수분이 금방날아가지만 안쪽 고기는 아니거든
DogDrip1
무거동불주먹
주식빼고다잘하는사람
저게 장인이지
decoy
팩트) 결국 못고침
칼슨영전
해머링으로 고침
과열주전자
이거 틀렸는데 왜자꾸 나옴
NMNSe
근황도 아니다 이쯤되면
7ㅔ이
는 답 아니었음
ロキシミグルディア
볼때마다느끼는건데 몇번을본거지?
메가이디야스타벅스할리스
안즈, 크레이지카츠 같은 곳은 받고나서 2분 만 지나도 젖음
중심부 내부온도가 미디엄~미디엄 웰던 정도로 나와서
고기에 수분함량이 많아서 튀김옷 바로 젖음
반드시 튀김옷이 안 젖어야 잘 만든 돈까스 인건 아니양
다만 연돈이나 저기 사장님처럼 고기가 회색빛 띄도록 완전히 익히는 돈까스는 저렇게 젖으면 안되긴 하지
임다희
이게 맞음
루팡맨
미웰정도의 익힘이면 튀김옷이 바삭하면 이상할거같아
컴잘알
돈가스 고인물이네 ㄷㄷ
Knight
이거 좀 됬는데
지하왕국
젖어도 좋다 어차피 소스 부어먹을거양 헤헤헤
몽실언니
연돈 거꾸로 하면 돈년
전자공학대학원생
근데 브랜드마다 온도 설정을 다르게 해야한다는건, 기계를 다들 잘 못 만드는거 아님? 정확한 온도 유지를 못한다는거잖아
튀김기가 뭐 엄청 복잡한 조리기구도 아니고, 기름 온도 재면서 가열하는 기능 뿐일텐데
가모가모
열선이랑 센서위치따라 대류생기는게 달라지니깐