잡담

제과 실기 2일차(마들렌)

2 (1).jpg

밝기 높게해서 찍은 사진

 

2 (2).jpg

 

마를렌(마드레느) 크기가 커야되고 색깔이 밝을수록 좋다고 함

 

오븐이 너무 쌔서

겉면이 타고 색이 너무 어둡고 크기도 작게 나옴

 

마를렌 팬(틀)에 쇼트닝(버터) 뭉탱이로 바르다가 다시 하라고해서 제대로 바름 

(추가로 채로 밀가루 뿌려주면 더 잘 떄짐)

 

짤 주머니 욕심 부리다가 많이 담고 작업하다가 터지고 위생복이랑 손에 뭍고 지지해짐

6개의 댓글

2021.04.20

과도한 욕심은 화를 부르니 자중하라구

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2021.04.20
@티티카카

넵 자중할께요

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모양은 이쁜데 너무 까맣다 이말이야

 

한쪽은 까맣고 한쪽은 밝은걸 보니 중간에 판 안뒤집었구나 

0
2021.04.21
@컨텐츠직접만듬

와 사진으로만 봐도 다 아시네요.

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@아새끼

12분 쯔음에 열어서 판한번 돌려주면 이쁜 색이 나올꺼야

0
2021.04.21
@컨텐츠직접만듬

아이고 꿀팁 고맙습니다.

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