지난 글 검색해보면 나오겠지만

보드카 1편 > 다음 진 2편

3편은

해적의 술 럼

ㅇㅇ해적의 술

근데 참 국내에서는, 한궈에서는

이 '럼'을 마시기가

매-우 좋지 않아

일단 럼이

여러종류가 많이 있지를 않아서

애초 '럼'의 국내시장이 똥망이지

잠-깐 

다른얘기로 훅- 빠져서

수많은 위스키의 종류가 있지만

어-느 고오오오급 위스키 매니아들에겐

천대/무시받는 저가 위스키

'버번 위스키'를 내가 참 좋아하거든

물론, '버번'좋아하는 사람끼린

물고빨고 난리지만

그것과 비슷한

맛/향이 흡사한

결이 같고, 궤가 비슷한게

바로 이 '다크 럼'이라서

이 럼의 종류도

꽤나 좋아하고 모아왔었음

시벌탱, 그동안 럼에 얼마를 쳐발렀는지..

일단 '럼'의 종류

분류

에 대해서 알아보자며는

(보드카/진은 '숙성'을 하지 않으니

그 등급/분류를 나누는게 무의미하지만)

'럼'은 그 숙성 년수에 따른

색상으로 분류를 나누거든

투명한 화이트/라이트/블랑코

금빛의 골드/미디움/도라도/오로

짙은 갈색 다크/헤비/아네호

등등

으로 분류를 나눔

ㅇㅋ?

가장 유명한 브랜드

술을 잘 몰라도, 칵테일을 안마셔도

한번은 어디서 들어봤던

'바카디'로 

분류를 알아보며는

좌로부터,

구형라벨 '다크'

현행 '화이트' / 현행 '골드'

구형라벨 '골드'

현행 '다크'

색깔/색상의 차이가

바로바로 한눈에 확 띄지?

간이 딱딱/단단해지도록

럼을 쳐먹으면서 

저 종류중에 가장 좋아하는건

짙-은 갈색의

다크럼

졸맛탱임

그치-만

집에서 칵테일

집술질/홈텐딩

그러니까, 칵테일에 쓰기에는

화이트 & 골드

2가지면 충분하다 ㅇㅇ

근데

내가 어디서 들어본

그 '바카디'는 저게 아닌데?!

ㅇㅇ이거 말하는거지?

『 아아 이것은 '바카디 151'

이라고 하는것이다 』

라벨에 적힌 151이라는 숫자는

알콜함유량 표기법 중의 하나인

PROOF

국내에서 '도수'라고 부르는걸로

환산을 하면, 그 1/2

간 듀거요

75.5도의 도수를 가진

으마으마-한 놈이지

저 바카디151의

이미지가 워낙 강력해서인지

그냥 럼의 '브랜드'일 뿐인

바카디만 들으면

다들 151을 떠올라더라고

애초에 저 바카디 151은

오버 프루프 럼

(Over Proof: 40도 초과의 주류)

_의 용도는

어떤 칵테일 한잔의 도수를

'power풀'하게 뙇- 끌어올리려고

소량 넣거나

or

다 만든 칵테일 위에

얇게 층을 띄워 올리고

그 위에 불을 붙여서

'장식'의 용도로 쓰는거지

그으-냥

스트레이트로 꺾고

털어서 마시고

크아아 내 식도가 여기에 이렇게 붙어있구나!!

하는게 아니야

ㅇㅋ

바카디151처럼

도수가 높다고 비싸다?!

ㄴㄴ아니지

숙성을 오래한 럼이

높은등급/고가이다

신기한건

위스키는 최소 12년 부터

숙-성을 했다고 치는데

럼-은 단 8년만 되어도

고숙성으로 분류됨

8년 숙성으로도

꽤-나 색깔이 짙은게

10년 숙성의 스코틀랜드 위스키

스카치 위스키들이 갖지 못한

짙-은 갈색이지

일년의 평균 고온

섭씨 32도의 

쿠바

에서의 숙성 때문이기도 하겠지

뭐? 고작 32도??!

시벌-탱, 태풍 왜 안온대냐

더워서 술 마실 맛도 안남

럼의 제조 방법은

사탕수수를 압착해서, 즙을 뽑고

거기게 +효모 = 발효

발효로 인해 '알콜화'

그거를 다시 증류해서

도수 폭발 쾋-

그으-래서

일단 '럼=사탕수수'

라고 생각하면 편하다

ㅇㅋ?

위스키보다 

더 짧게 숙성하는데도

더 짙-은 갈색인 부분

사실은 '카라멜 착색'까지 하는 부분

달큰하면서, 은근한 펀치

오크통에 숙성해서 우디-함

나무냄새/ 그리고 얼핏 가죽내음

고오급스런 위스키 즐기듯이

숙성된 다-크 럼을 드셔보세요

너어어어가 아-까

칵테일 만들으려면

화이트 & 골드

만 있으면 충분하다며?!

ㅇㅇ사실이야

다크럼은 그냥 샷으로

모가지 뚜-따 해서

잔에 따라서 홀짝홀짝

츄릅츄릅 마시는게 더 즐겁고

칵테일에 쓰는거는

화이트 & 골드가 맞지

다크럼을

칵테일에...

그것도 '방구석 주정뱅이'가 하는

집술질에 쓰기에는 투-머치

화이트/골드/다크

3가지 말고

'블랙'이라는 놈이

따로 있어

이놈은 4년 숙성

정확-히 따지자면 다크럼은 아니야

그치만

진득- 녹진- 한 향을

칵테일에 쓰기를 원한다면

딱- 적당한 대체제이지

그리고

이 얘기를 빼먹을 뻔

'바카디코리아 철수'라고 

구글링하면, 기사도 나오는데

17년 3월쯔음에 바카디 코리아 철수하고

아예 kr 법인도 청산해버렸어

지금 남은건

'기존 수입물량'이라는 얘기가 있어서

언제 재고가 떨어질 지 모르는 상황

_이지만

아직 마트엨ㅋㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋ개많앜ㅋㅋㅋㅋ

철수한지 1년이 넘도록, 아직도 물량 넘쳐

혹시

설마

바카디 철수하고, 국내물량 오링나면

그걸 대체 할 수 있는 조흔놈

레헨다리오

좌 - 숙성ㄴㄴ한 '아네호 블랑코'

이거시 화이트지

우 - 3년 숙성의 '카르타 블랑카'

근데 이것도 화이트다

거기서 숙성을 더하면

좌 - 골드 / 우 - 다크

요렇게 4종이 

기본의 레헨다리오 럼

싱글벙글/덩실덩실

술쳐먹고 돈쓰다가

'지갑아 아프지마'를

막기 위해

레헨다리오의

수입사가 마술을 부렸다

따-란

700ml 짜리 풀보틀이

1만5천800원

해외에서는 바카디와 레헨다리오가

큰 가격차이가 없는데, 국내시장에선 저모양

원-래 세금 안때려맞고

저 가격이야 하는거라고!!

바카디는 마케팅이 잘 된

홍보 잘 된, 이름이 유명해진 럼

_인거고

이 레헨다리오도

그에 못지 않은 맛이더라

그-은데

이게 바카디보다는

초큼 더 달아

럼콕/모히토 쯤의

럼이 들어가는 칵테일에서

단맛

을 원한다면

레헨다리오 ㄱㄱ

ㅇㅇ

누군 그러더라

바카디보다 더 싼맛

싸구려 맛/ 잡맛이 튀어오른다고

근데, 내 입에는 안그렇던데?!

뭐든지 입맛 by 입맛

내 입에 잘 맞고 & 가격이 싸다?

그럼 개꿀이자너...

그리고 원래

해적의 술 '럼'은

그렇게 마시는거여...

럼=쿠바

_인데, 그 옆동네

도미니카의 럼인

브루갈

이라는 놈도 있지

이 '브루갈'

이라는 럼은

나한테 기억이 참 좋은게

브루갈의 브랜드 탄생 연도

1888이 적힌 저 다-크 럼

을 맛보고, 흠뻑 빠졌었거든

바에서 저거 보자마자

주시오! 또 주시오! 

더더더! 개맛있었는데, 그날 맛탱이 감

ㅇㅇ맛있음

브루갈

이놈도 마찬가지로

투명한 화이트 - 블랑코 에스페샬

금빛 골드럼 - 아네호

다크럼 8년 - 엑스트라 비에호

이렇게 분류가 됨.ㅇㅋ

근데 사실 저 브루갈은

나도 많이 마셔보지않아서

많은 기억이 없어서

뭐 맛/향이 어떻다- 라고 

디테일하게 설명 할 수 없어 ㅇㅇ

겪어본,먹어본 개드리퍼 있으면

나한테 좀 알려줘 ㅋㅋㅋㅋ

나왔다

나의 최애럼

하바나 클럽

날도 더운데, 쿠바의 갬-성으로다가

'아봐나 끌룹' 이라고 발음하면

더 있어보인다 (정-보)

좌로부터

화이트럼 - 아네호 블랑코

이 또한 화이트 - 3아노스

골드럼 - 아네호 에스페샬

거기에 +다크럼

7년 숙성의

아네호 세븐 아노스

이거시발 졸맛탱임

가격 4만원대인가?!

콜라에만 넣어마셔도 핵꿀맛이자너...

츄라이

술꾼/주정뱅이/애주가

뭐 기타 등등으로 불리우는

어니스트 헤밍웨이

애지간한 술을 다 좋아했었지만

그 중 많이 즐겼다는

헤밍웨이의 '모히토'는

'쿠반 모히토'

라는

쿠바 아바나의 Bar

'라 보데기타' 의 레시피이지

꼭 '하바나클럽 3년'을 

써줘야하는 레시피인게야

이렇게 또 하나의 지식이 생겼다

그 외에 

다른 럼, 더 고오오오급

비싸고 구하기 힘든

그치만 맛을 보면 뿅-가는

'하바나클럽'의 많은 럼들이 있지만

스압이 되므로 중-략

(영상에는 모두 언급한다_정보)

지갑아 아프지마!!

를 지키려면

그냥 화이트+골드

2가지만 갖춰놓자

하지만

이 '럼'의 매력에 빠지면

출구없이, 맛탱이가 가버리고

Always 만취를 하므로

너어어도 한번 '츄라이'해보기를 ㅊㅊ함

내가 그렇게 좋아하는

영상에서도 한-참 빨고

이 스압글에서도 빨아대는

이 '다-크 럼'만 만드는

론 자카파

라는 브랜드도 있다

근데 이 럼들은

진짜 지갑이 아파진다

(정-색)

으 시발 사라지면 앙대

이게 '럼'이야?

라고 의문을 가지는 사람도

있을 만한, 내내 그 계열의 술

'카샤사'

라는 술이야

정확히 따지면 '럼'은 아니고

원재료가 흡사한것으로 계열이 같은데

럼 = 사탕수수에서 설탕을 만들고 남은 당밀

_로 만드는 술이라면

카샤사 = 아예 사탕수수로다가 만드는 술

_이라고 생각하면 편해

지난 1편의 '보드카'편에서 만든

카이피리시마

라는 칵테일의 오리지날이

저 카샤사를 쓴 '카이피리냐'인게야

자 이제 다른..

..럼은?!

뭐가 있나

다른... 럼이

불-쇼 가능하고

비행기 탈 때, 들고 못타고

한잔 스트레이트 마시면

내 식도의 위치부터

위의 형상까지 단박에 알 수 있는

바카디 151

을 못구한다면

'론디아즈' 에서도

151이 나오니까 대체 가-능

근데 너네들, 저거 신기해서 사면

한병 다 비우지도 못하고

처치 곤란 될 걸?!

'바카디' 에서 만드는

모히토, 라던지.. 빅애플 등등은

아예 내용에서 걸렀고

패-스

크라켄_이나

캡틴모건 같은

'스파이스드 럼' 내용도

깊게 안들어가고 걸렀어

패-스

모히토 - 리큐르

빅애플 - 플레이버드 럼

크라켄/모건 - 스파이스드 럼

_으로 분류가 되는데

그래, '모히토'는 리큐르라서

뺏다고 치자

빅애플/크라켄/캡틴모건 등등은

플레이버드&스파이스드 럼 이거든

기본의 것에 +기타 가향

(사과향/후추/계피)

그으-래서 걸렀지

요리로 예를 들어보자

ex) 고추장 2숟갈, 이라는 과정에

기타 각종재료 가-득 들어간

'소고기 볶음 고추장'을 쓰는 경우엔?

물-론 개인차이이겠지만

더 맛이 있을 수도

or 맛이 없을 수도

일단 내가 패-스

걸른 이유는

기본의 것과 달라져서_라는 이유가 제일 커

기본의 맛/향을 알고, 즐긴 이후에

그 다음에 변형+이것저것 넣긔, 가

순서가 아닐까 해

물론 거기서

'변형'을 한다고 해서

그게 틀렸다

Wrong은 아니다

그냥 다른거지 ㅇㅇ

술 좀 안다 싶은 사람들

이런걸로 흔히/많이들 싸우던데

그냥 술을 머그면 된다 (정-보)

제정신은 건강에

해롭_ (읍읍)

닉언밴

마무리로

_아웃트로의 칵테일은

럼블 Rumble

이라는 칵테일이야

재료

얼음이 담긴 하이볼 잔

(300ml 넘는 길쭉한 잔)

라임 1/2개와 탄산수

골드럼 + 커피 리큐르

(원래 오리지날은 '다크럼'이지만

난 그으냥 골드럼으로 바꿔서 씀)

레시피 과정

스압이라서 옆으로 붙여놨는데

누르면 크게 나오긴 할거임 ㅇㅇ

얼음이 담긴 잔에 > 럼 40ml

> 커피 리큐르 20ml (2:1 비율)

> 탄산수 fill_ 9부 채우기 (약 120ml)

> 라임 1/2개 깍둑썰기 > 잔에 넣고

> 섞는다 > 마신다

> 취한다

럼블

Rumble

완성