일식집이나 돈까스집가면 돈가스소스가 마트에서 파는 소스랑은 다르게 신맛이나 간이 강한느낌이 덜들고 부드럽고 더 맛있던데 마트에서파는 돈까스소스로 그렇게 만들수있어??
8개의 댓글
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적절한 비율로 섞어서 갈고 몇시간 끓여서 수분좀 날리면서 농도 맞춰야함 요리란게 레시피가 워낙 천차만별이다보니 내가 말한게 꼭 정답은 아님
시계꾼
신맛 많이 내는게 우스터소스인가?
우리집에서도 돈가스 소스 2개 먹는데 하나는 좀 덜 심
만족스럽지 못하면 윗게이들처럼 계량해 먹으면 될 듯
ChefKing
맛집돈가스만봐도 집집마다 소스 맛이 다달라서
고르곤존나
참깨가 중요하다
그냥 오뚜기 돈까스 소스는 맛없다
블소던파와우
쉔양
k48mm
shytail
소주컵.(좀더커도됨) 종이컵 정도크기 분량컵으로 3~4인기준 설명함.
1. 종이컵에 소주한컵분량씩 케첩, 우스터소스, 설탕 넣어
2. 큰 냄비나 넣고 저을만한곳에 종이컵 2.5~3 만큼 물2:우유1 넣어 우유안넣어도되는데 우유넣어야 마싯음!
3. 2에다가 1을 넣고 스까 스까!
4. 소주잔 1잔~1.5잔 분량만큼씩 밀가루랑 버터를 후라이팬에 살살 녹여줘
5. 후라이팬에 3과정에서 만들어진걸 부어
6. 불로 살짝 끓인다는 느낌으로 저어주면서 졸여. 이떄 잘 저으면서 좀 오랫동안 해야 잘섞이고 신맛도안난다.
끝.