재료는 이러하다

일단, 계란 3개

계란 3개와 함께

생크림 250ml / 우유 500ml / 설탕 150g

브랜디 200ml / 옮겨담을 큰 병

이건 5~6잔 나오는 레시피야

1리터 조금 넘게, 1300ml 쯤 나오는 레시피지 

1잔만 가볍게 만들어서

혼자 홀짝이려면

저 비율을 1/5 혹은 1/6으로 줄여서

쉐이커에 넣고 쉨쉨 흔들면 된다 ㅇㅇ

스텐레스 쉐이커 없으면

플라스틱 쉐이크 (a.k.a_미숫가루통) 으로도 가능ㅇㅇ

대신 1리터 쯤

잔뜩 맹글어놓으면

혼자 집에 앉아서

한잔 두어잔 홀짝이면서 만취하기에 좋으다

10~12도 정도의 도수 나오는거니까 (맥주의 2배)

나에게 가장 편한 공간인 '내 방'에 널부러져앉아

달큰하고 맛있는 칵테일을 홀짝인다

너무 좋지않늬

커다란 스텐레스 보울

사발, 대야, 대접, 다라이 에다가

계란을 3개

홀롤롤로 까넣고

생크림을 250ml 부어주자

짤의 저건 500ml 용량인데, 남게 되니까

더 작은 용량의 '휘핑크림'으로 바꿔도 됨

원래의 오리지날 레시피에는

45%이상의 유지방이 함유 된

'더블 크림' 이라는걸 쓰라고 하는데

그건 구하기도 어렵고, 가격도 높으니까

동네 마트만 가도 파는, 생크림or휘핑크림을 쓰자

우유도 500ml 넣자

무지방/유지방 이런거 ㄴㄴ해

그냥 일반 우유로 500미리 때려넣자

거기에 

어느 집에나 흔히 있는 설탕을

150g, 밥수저로 서너스푼 때려 넣는다

단맛 나는게 더 좋다?

그럼 더 넣으면 좋으다

예?! 설탕 싫어하는사람이 어딨읍니까?!!

거기에 바닐라'향'을 입혀줘야 하는데

윗짤의 '바닐라 빈'을 구할 수 있다면

그걸 갈라서 툭- 넣으면 베스트임

그 왜 제이미올리버 영상에 많이 나오잖아?

근데 이게 비싸... 많이 비싸

그래서 마트 제빵용품 코너에 가면

'바닐라 익스트랙' 이라고 향미료를 팔지

이걸 20ml쯤 쪼록 넣어도 좋음

근데 나는 더 싼거 ^오^

제빵용 바닐라향 가루를 팔더라고

저거 한봉에 980원! 개꿀!

사실 집에서 칵테일인데

저 '바닐라'까지 다뤄야 하나 싶어서

레시피를 계획하는데 애를 먹었쪙

근데, 이 '에그녹'이라는 음료의 '킥'이

바로 바닐라향이므로.

싼걸로라도 향을 반드시 내어줘야해

'브랜디'에그녹 이니까

이제 메인베이스인

'브랜디'를 넣자

근데 이 '브랜디'라는 술이

평균가가 좀 높아. 비싸다는거지

'포도'를 이용해서 만드는 증류주

'브랜디' 라는 술을

'코냑' 지역에서 만들면, 지역 이름을 따서

그 술은 '코냑'이라는 이름이야

윗짤의 5대 꼬냑

헤네시 / 마르뗄 / 레미마르땡 / 꾸브와지에 / 까뮤

가 대표적이지

근데 이 '브랜디'가 평균가가 좀 높아

나름 고급으로 치부해서 그런가

보통 '양주' 모으시는 어르신들이

브랜디를 모으곤 하시더라고

이건 가성비가 좋은걸 찾기가 어려워

윗짤의 레미마틴/레미마르땡이

마트에서 6만원이 넘어갈거야 아마

그래서 메인베이스로 들어갈 술은

버번위스키 or 다크럼

으로 바꿔도 좋음

윗짤의 '와일드터키' 라던지, 

'바카디 다크' 라던지

더 싼건, '짐빔화이트' 정도 되겠다

(이마트 트레이더스에서 2.2만)

40도의 도수를 가진, 갈색 술은

뭐든지 대체 가능하다고 봐

(물론, 칵테일의 이름은 바뀌겠지만)

나는 '브랜디'에그녹을 만드는거니까

브랜디를 200ml 때려넣을께

1잔을 만들때는 1oz/30ml

한샷을 툭 집어넣으면 돼

이제 쉭쉭 저어주면 되는데

계란도 풀어주고

우유와, 생크림도 섞어주고

크림을 걸쭉-하게 휘핑 치면서

계란 흰자로 머랭치듯이

거품기로 쉑쉨- 쳐주면 돼

적은 용량, 1~2잔 용량이라면

쉐이커에 얼음과 같이 넣고

후두루챱챱 흔들어도 같은 효과를 볼 수 있어

진짜 '머랭'치는 것처럼

개빡세게 퐉퐉 칠 필요는 없고

그냥 걸쭉한 음료가 될 정도로 ㅇㅇ

밀크쉐이크 정도면 충분하겠다 ㅇㅇ

충분히 쉨쉨 스까줬으면

큰 병에 옮겨담고

냉장고에 넣어주자

차게먹어야 더 맛있거든

옮겨담을 병이 없다고?!

그럼 사발 채로, 랩씌워서 냉장고에 넣으면 그만이지

대신, 이 허여멀건한건 뭐냐고

엄마한테 등짝 뚜드려맞는건 책임 안짐

냉장고에서 충분히 차게 두었다가

꺼내서 잔에 따라 먹쟈

얼음이 담긴잔에

한잔 걸-쭉하게 따라서

그 위에는

어느집에서나 흔히 볼 수 있는

'넛맥'가루를 솔솔 뿌리자

'육두구'나무의 열매에 있는

씨앗을 '넛맥'이라고 하는데

누린내나 비린내를 잡는 용도로

서양요리에서 많이들 쓰는 향신료야

약간 고소한 향에 +후추냄새 쬐끔 남

(이마트or홈플에 팔더라

2천얼마쯤?ㅋㅋ)

제이미 올리버도 

이런저런 요리에 많이들 쓰더라고

서양의 3대 향신료중의 하나지

후추 / 육두구 / 정향

'계피'말고 '시나몬' 뿌려주세요

시나몬 가루

'계피'가루를 솔솔 뿌려주자

계피 향은 어떤건지 다들 알지?!

더 비주얼을 살리고

그럴듯해 보이고 싶다면

시나몬 스틱/계피 막대를

갉갉 갈아주면 좋으다

이거나, 계피가루나 뭐.. 

향은 그게 그거

이거 홈플에서

3천얼마쯤 해서 팔더라

'위스키'가 들어가는 칵테일에 많이 쓰이니까

하나 사두면 좋을거야 ^오^

-사족

사실 '계피'라고 부르는 건, 

윗짤처럼 속이 빈 'Cassia Cinnamon

'시나몬'이라고 부르는 건,

결이 얇고 속이 꽉 찬 'Cylon Cinnamon'인데

국내에선 큰 의미 없으니, 디테일한 구분은 다음에...

갉갉 갈아 준 계피막대를