사과를 꽂으면 돼지 입을 벌릴 수 있게 유지하도록 하는 것이라고 하지만 특별한 이유가 없는 것 같아서 여러 방면으로 확인해 본 결과, 약 800년 전에 돼지가 탄생하고 죽는 것의 중립적인 의미로 사과가 그것을 보충해 준다고 믿고 있다. 돼지를 잡는 대신에 마지막에 사과를 쥐어 주므로 바베큐가 맛있어 보이지만 때로는 바싹 구워진 통돼지라서 미간상에는 안쓰러워 보인다고 생각해서 사과를 입에 물린다고 한다. 그리고 사과는 로스팅하면서 가스나 독소 배출을 하는데 막아주는다는 과학적인 의미도 담고 있다.

출처: http://alicelee7.tistory.com/entry/필리핀에서-잔칫날마다-빼먹을-수-없는-최고급-통돼지-바베큐-레촌Lechon