안녕하세요! 요리판님들
사실 어패류는 사온적이 없는데
된장찌개 넣어보고싶어서 사왔어요!
근데 조개라서 금방 상하지는 않을까싶어서 물어봅니다
거의 마른상태에 있는 녀석들을 사왔는데 내일 해먹을거라서
어떻게 보관해야되나요!? 그냥 냉장보관? 물에 담궈두기? 해감미리 하기??
도움부탁드립니다! 도움!
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샤컬
해감이 안된거같고 찝찝하면 양을 모르겠어서 소금양을 말해주기가 애매한데
암턴 소금 적당히 넣은 소금물에 1시간가량 해감.
해감할때는 서늘한곳에 보관하고 햇빛차단해야 더 잘빠지니 불투명한 덮개나 검정비닐봉지 덮구해
해감하고 양이많으면 역시 소분해서 냉동보관
팔광땡
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샤컬
굳이 숟가락일필욘없는데 가정집에서 젤 흔한 스텐이 숟가락임...두손으로 모아올린것양에 숟가락 한개임.
나무나 플라스틱 은수저안됨
근데 이거 살아있을때나 되는거아니였나? 가물허네잉..
반가워요
암튼 물에담궈 보관하되 해감시 밑에 채를 받치고 하길 추천!
그래야 해감했던 물을 조개가 다시 마시는 걸 최소화 시킬 수있음