어제 만들어둔 반죽으로 아침에 구워본 호두파이
반죽을 일반 반죽과는 다르게 페이스트리 처럼 해봤는데 저걸 파트푀이테라고 부르더라
근데 반죽을 페이스트리와 똑같이 하면 힘이 약해서 다 부서져 버릴것 같아 박력분을 섞어서 기존보다 조금더 단단하게 만듬
만드는 과정이 존나 귀찮음 반죽을 얇게 펴서 덧밀가루 입혀준후 종이 접듯이 잘 접어서 1시간 정도 냉장고에서 휴지 시켰다가
다시 꺼내서 얇게 피고 접고, 이짓을 6번 정도 해야함ㅋㅋ
솔직히 나도 하면서 과연 이게 될까 했는데 막상 구워보니 되더라 개신기
요리는 시간과 공을 들인만큼 맛있어진다는 법칙은 불변인듯
시간이 남아도는 백수들이 해먹기 좋은 음식인데
밀가루와 버터가 사방에 튀기니 마더 스매쉬를 조심하자
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