친구놈이 닭 허벅지살을 보내줘서 오늘 먹기로 하였어요.
근데 이눔이 내일로 약속을 미루어 버린것!
문제는 전 이놈 온다고 고기 빨리 익게 허벅지살 분리하고 소스 만들어서 부어 버렸는데 이렇게되니....
도로 냉장고로 직행!
일단 닭은 우유에 30분 담궜다 뺀후 소스에 지금 재워 놓았는데 이소스가 막 만든거라 실제 오븐에 구우면 어떻게 맛이 암울 할지 걱정이됩니다.
소스는 일단 밑에 비율이 되게 만들었는데 괜찮을까?
국내산 바베큐소스(맛은 돈가스 소스맛) : 간장 : 고추장 : 케챱 : 핫소스 : 칠리소스 : 올리고당 : 마늘 가루
3T : 2T : 1T : 2T : 한팩 : 1T : 4T : 2T
폭립 소스 처럼 만든다고 레시피 찾아보고 이상해서 이것 저것 넣어서 조금 이상한 소스야.
실제 먹으면 맛이 흠....
일단 고기는 12시간 이상 절여지는 중입니다.
구우면 조금 나아지려나?
혹시 맛 이상할거 같으면 대처로 고기에 다시 바를 소스 레시피 좀 알려 줄수있을까?
덤으로 닭고기 구울때 오븐 온도는 몇도가 좋아요?
9개의 댓글
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맥환홍
백종우너 스테키소스 소개한다 버터에 밀가루 갈색나게 살짝 볶다가 케찹2:간장1:설탕1:간장1 넣고 볶다가 물넣고 졸임 레알 깜짝 놀랄맛!
티타늄팬티
다만 가정식은 맛이 통일화되는데 기여하여 조금 안타까움
중동호흡기증후군
티타늄팬티
요리왕김선생
티타늄팬티
제가 신맛을 좀 싫어해서 돈가스 소스의 신맛이....ㄷㄷ
Haze
쇠젓가락 준비해서 겉표면이 바싹 익는다싶을때 뒤집어주렴
뒤집고나서 젓가락 깊숙히 꽂고 내부까지 뜨겁다면
꺼내서 뚜껑닫고 여열로 익히든지 아니면
온도살짝 낮춰서 더 넣어놔
보통 한면을 구울때 이삼십분은 걸린다고 생각하렴
닭은 소보다 오래걸리니 느긋하게 잡고해!
티타늄팬티
그렇게 해보고 잘되면 저도 오늘 수제 요리 카테고리에 글올려볼게요!
교드랑이