잡담

스테이크용으로 괜찮은 부드러운 부위 어디가좋을까

등심은 너무 질기고 힘줄도있어서 그렇드라구
턱이안좋아서 부드러운 부위로 하고싶은데
거기이다 키위나 파인애플로 재놓으려고 ㅋㅋㅋ
안심보다 부드러운 부위가 있을까?

그리고 어디서사면 제일 싸고 맛있을까
온라인도 갠춘 수입노상관

10개의 댓글

2018.02.24
척아이롤
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2018.02.24
@개월째요리중
뭔가 들은적이있는데
갈빗대가 붙은 고기느낌
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2018.02.24
음.. 살치살?
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2018.02.24
서로인이면 충분히 부드러운데... 그리고 파인애플로 조지는거면 다른부위로도 그정도 육질나와

대명축산 정도가 일반인들이 1회성으로 구입해먹는 수입소 온라인구매처가 될거같네
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2018.02.24
굽기 전에 망치나 밀방망이로 좀 두들겨주고
소금 후추는 굽기 직전에 뿌려주면 고기가 단단해지는게 덜하다네
힘줄제거는 굽기전에 직접 하거나 살때 제거해달라고 말해야되지 않나

키위나 파인애플에 고기 재워놓으면 고기에서 신맛, 단맛이 좀 쎄고
조금 오래 재워두면 고기 겉이 산에 삭아버리고 결대로 찢어져버림

댓 다 쓰고나니까 턱이 안좋다그러는데
턱이 안좋으면 칼집 엄청내서 빠르게 익혀내는 수 밖에
아니면 비싼고기 사먹거나 햄버그 해먹어
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2018.02.25
부채살 염지하면 싸고 맛있음
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2018.02.25
파인애플과 키위를 넣을생각이라면 세시간내로 재워야한다는걸 명심해라. 안그럼 죽됨.
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안심도 충분히 부드러웠던거같은데...

재우면 더 부드러워져용
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2018.02.26
부드럽기는 안심이 최고. 비싸서 그렇지.
등심도 절대 질긴 부위가 아닌데.
힘줄이야 싫어하면 빼놓으면 되고.
맛없는 등심 먹었나보네.

부채살도 저렴하게 스테이크 해먹기 갠춘함.
호주산 부채살 대형마트에서 사면 100그람당
2000원돈으로 구매 가능하고.

척아이롤은 스테이크 했을때 그닥인 부위임
얇게 저며서 불고기 같은거 해먹는 부위.
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2018.02.27
난 안심도 좋지만

개인적으론 립아이가 좋음

윤기좔좔 흐르자너
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