사놓고 사용을 안해서
놀고있던 향신료들좀 어떻게 해야겠다 싶어서
큰맘먹고 요리를 시작함
근데 사실 저기서 3분의1은 오늘도 사용 안함 ㅎ
일단 난 반죽부터 만들어 봅시다
대충 반죽을 만들고
이불 속에 넣고 발효
그리고 발효 될 동안 커리를 만들어 봅시다
1.진저,갈릭 페이스트를 만들어 놓습니다
마트에서 9000원에 사온 척아이롤 싸고 양도 많음
2. 큼직하게 썰어서 향신료와 요거트에 대충 버무려 냉장고에 넣어둡니다
캐슈넛을 물과 같이 갈아서
3. 캐슈넛 밀크를 만들어 둡니다
4. 그 외에 양파도 다져놨음
향신료를 오일에 볶아주다가
양파투하
카라멜라이즈 되면
향신료랑 진저,갈릭페이스트 투하하고 잠깐 볶아줍니다
토마토홀 투하
쉐낏 쉐낏
뚜껑 덮고 20분정도 약불로 끓입니다
향신료 덩어리들 걸러내 주고
핸드믹서로 징징 윙윙 갈아주시구요
채로 걸러서
이렇게
짠!
아까 미리 만들어 놓은 케슈넛 밀크를 넣습니다
(근데 E마트 왜 코코넛밀크 안팜? 홈플러스는 있던데 괜히 이마트갔어)
쉐낏 쉐낏
버터 넣고
쉐낏 쉐낏
그리고 뚜껑 덮어놓고 잠깐 옆으로 치웁니다
후라이펜에 버터 넣고 케슈넛을 볶아주고
요거트랑 향신료에 절여놓은 소고기 투하
잘 볶아주다가
뚜껑 덮어놓은 커리에 투하! 뚜겅 덮고 약불에 끓여줍시다
아 소금간도 해주세요
이걸로 커리는 대충 완성
아까 이불 속에 넣어둔 난 반죽을 꺼내옵니다
후후
밀대가 없어서 집에 굴러다니던 발사믹식초 병을 활용했습니다
대충 밀어주세요
펜에다 구워
뒤집어서 버터도 발라주고
짠
\
짠
마지막으로 커리 위에 생크림 대충 뿜뿜해주면
짠
짜짠
인터넷 뒤져보고 집에 있는 재료들로 레시피를 재조합 해서 만든 근본없이 만든 커리치고 맛있었음
케슈넛 밀크는 왜 넣어요? 생크림은 왜 넣어요? 소고기는 요거트에 왜 재워두죠?
이런 질문하면
곤란합니다
나도 왜 그러는지 모르거든
근데
저렇게 하니까 맛있어 ㅇㅇ
11개의 댓글
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