13개의 댓글
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4walls
조상님들 요리 잘 못하시네
상한가
육쌈냉면
므겡므겡
맛알못이셨네
헤일하이드라
황??-......(하고싶은 말이 있는듯 하다....)
liil0909
냉면위에 고기올려서 먹고싶네
이거맛다내가밧따
저거 맛남? 먹어 본 사람 있을 것 같은데
년째숙성주
지금 저렇게 먹으면 맛없을껄?
당시에야 순수한 육우가 아닌 노동용으로 쓰이던 것도 있고 거기에 소 품종 문제, 또 조리 환경 문제로 저렇게 먹는게 맛있었곘지
털달린바퀴벌레
맛알못쉐기들 지방의 풍미는 가열했을 때 나오는건데
닉네임안만들어
애들이 말귀를 못알아듣나? 차갑게 해서 먹는다는게 아니고 한번 차갑게해서 육즙 가두고 다시 완전히 구워서 먹는다잖아
llll4
익힌 고기를 차갑게 하면 단백질이 수축하면서 부드럽긴 커녕 질겨집니다.
남자는자신감
아니야.. 이건 아니야. 질겨서 안되. 부드러운 지방맛으로 먹어야되는데 한 번 대충 구어도 맛있는데 굳이 그걸 두 번 구어서 질기게 먹을 필요가 없잖아.
톱밥님
저시절 소고기는 지방이 적었을듯
seok
고기 주으러 가는 돌쇠