세상에서 제일 쉬운 연어 크림 파스타(약스압,저용량mp4)

 

사 먹으려니 비싸고

 

만들어 먹으려니 뭔가 어려울 것 같은 요리가 파스타다.

 

그 중에서도 크림 파스타.

 

하지만 크림 파스타는 생각보다 어렵지 않다.

 

지나가던 망둥어도 따라할 수 있다.

 

 

Q. 크림 파스타를 잘 만들려면 무엇이 필요한가요?

 

A. 팔근육이요.

 

Q. 네?

 

A. 전완근이랑 상완근이요.

 

 

근데 진짜임.

 

 

 

냉동연어는 소금물에 해동해둔다.

 

참치를 해동할 때와 같은 방법이다.

 

 

 

그 사이에 면을 삶는다.

 

요리를 잘하는 팁중 하나는 시간배분을 효율적으로 하는 것이다.

 

 

 

면이 반쯤 삶아졌을 때쯤의 시간이 지나면

 

우효☆ 말랑말랑한 JS(Jonmataeng Salmon) 겟또다제♡♡

 

 

 

치킨타올로 감싸고 톡톡 두드리면 물기가 빠지고 탄력이 살아난다.

 

 

 

파스타 토핑용 크기로 적당히 썰어준다.

 

 

 

후추와 좋아하는 허브를 뿌려둔다.

 

난 갈릭,파슬리 뿌려뒀음.

 

 

 

그 사이 면이 다 삶아졌다.

 

나중에 크림소스에서 볶는 시간이 또 있긴 때문에

 

약간 덜 익듯 단단하게 삶는게 좋다.

 

 

 

단단면살법!

 

 

 

그 다음엔 사실상 크림 파스타의 주인공인 크림 소스를 만들 차례다.

 

버터를 녹이고 밀가루를 얇게 흩뿌려준다.

 

불은 약불로 시작해준다.

 

 

 

이걸 쇠 젓갈로 하는 사람은 없겠지?

 

팬을 위해 조리도구는 가급적 나무로 사용하고 자주 교체하는게 좋다.

 

 

 

버터가 좀 적은 느낌이었나? 그렇다면 선생님은 요리에 훌륭한 소양이 있는 것이다.

 

그냥 루 만들면 심심하니까 올리브루로 하기 위함이었다.

 

 

 

일하는 팔근육세포

 

 

 

농도에 따라 조금 추가해줘도 좋다.

 

생각보다 밀가루가 뭉치지 않고 잘 풀려서 놀랄 것이다.

 

 

 

지금까지 만든 것의 부피를 기준으로

 

진한 맛을 좋아하면 5배정도의 우유를

 

부드러운 맛을 좋아하면 10배정도의 우유를 넣어준다.

 

여기부터는 중불로 불을 올려준다.

 

 

 

보글보글 끓어주면 소금을 넣어준다.

 

소금이란건 사람마다 정량이 다르다.

 

설렁탕집에 가서 평소 자신이 넣는 만큼의 소금을 넣으면 된다.

 

그리고 단단한 치즈를 갈아준다. 파마산도 좋고 로마노도 좋다.

 

 

여기서 예상되는 반응

 

"아니! 집에 로마노 치즈가 어딨어요!"

 

집에는 없어도 마트에는 있다.

 

5천원정도를 주고 사두면 몇개월을 행복한 풍미속에 보낼 수 있다.

 

파스타에, 피자에, 샐러드에, 따끈한 밥에, 스테이크에, 활용도는 무궁무진하다.

 

참고로 저 치즈 그레이터는 3천원에 샀는데 1년넘게 잘 버텨주고 있다.

 

 

 

어느정도 보글보글 끓어주면 여기부터는 크림 수프라고 부르면 된다.

 

 

 

바질을 넣고 저어가며 계속 끓여준다.

 

 

 

기가막힌 크림 수프가 완성되었다.

 

여기에 돌덩이처럼 단단한, 두손으로 쥐면 바사사사사사사삭 소리가 나는 바게트만 있으면!

 

 

사람들이 크림 수프는 익숙해하면서 크림 소스는 어렵게 생각하는 경향이 있는데

 

사실 크림 수프가 졸아들면 크림 소스다.

 

 

 

이렇게 졸아들면 크림 소스다.

 

 

 

단단하게 삶아둔 파스타면을 넣고

 

밑에서 위로 퍼올리 듯 잘 섞어준다.

 

 

 

곧 이어 연어를 넣고 2분정도만 더 휘저어주면 된다.

 

 

 

완성 된 연어 크림 파스타

 

소스의 양은 취향에 따라 적어도 좋고 많아도 좋다.

 

 

icon_34.png

 

식사로 빠르게 먹으려면 적은 양의 소스를,

 

안주로 천천히 먹으려면 많은 양의 소스를!

 

 

 

'보드카는 다 보드카지'

 

라는 생각을 하고 살아왔는데 벨루가 보드카를 접하고는 그 생각이 사라졌다.

 

부드럽고 향긋하고, 분명 보드카인데 꼬냑과 그라파가 옆에서 노래를 불러주는 느낌이 났다.

 

 

 

오늘도 맛있는 파스타와 보드카였다.

 

 

 

+ ) 영상버전

 

239개의 댓글

2019.04.16
@몸에좋은거야

아직 공부 부족이라 그런지 월계수잎까지는 향이 느껴지는데 건조바질은 아직이네야 좀더 정진해야게씁니다

0

님 근데 원래 크림소스에 달걀 흰자가 들어간다고 하던데 그거랑 이거랑 다른 건가요

0
2019.04.16
@렙어떻게찍었지

그건 머랭 크림 말씀하시는 것 같습니다. 마카롱만들때 쓰는 ㅎㅎ

0
2019.04.16

버터를 조금만 쓰구 올리브 오일 많이 넣어서 저렇게 해도 괜찮나요?

버터 항상 엄청 때려넣어서 만족스러웠는데 올리브 오일로 대체하려니 왠지 풍미가 죽지 않을까 싶어서 걱정이 됩니다.. 쿰척쿰척

0
2019.04.16
@어설

장단점이 있습니다. 저는 보드카랑 페어링할겸 폼도 좀 잡을겸 해서 올리브루를 만든 것이에요.

0
2019.04.16
@몸에좋은거야

헤헤 그렇군요.. 술은 헤네쉬같은 막 엄청 풍미좋은 술 아니면 잘 모르겠구 아주 막 즐기는 편이 아니라 페어링은 잘 모르겠네욤ㅎㅎ

항상 아죠시는 술을 맛있게 마시기 위해 요리하는 것 같은데 즐길거리가 하나 더 있다는게 좀 부럽더라구요

항상 재밌게 보구 있어욤 ㅎㅎㅎ 간간히 추천해주는 페어링도 한번 도전해볼게효

1
2019.04.17
@어설

아 헤네시xo 제 최애픽 탑10안에 있습니다 ㅋㅋ

0
2019.04.16

사실 크림파스타는...

듀럼밀에 단백질 함량이 30% 수준.

우유에 철분, 칼슘 풍부.

 

되게 건강식이다.

0
2019.04.16

크으 벨루가 실버 내 인생 보드카

누군가가 내 목구멍을 주먹으로 내려치는 그 강렬한 느낌!너무 좋앙

0
2019.04.16

크림파스타 ㅇㄷ

0
2019.04.16

넘모 좋은 정보자낭.. 난 연어 말고 딴 거 넣어야겠당

0
2019.04.16
@치즈보고

양송이랑 베이컨 추천해요!

0
2019.04.16

쩐다 개추개추

늘 생각하는거지만 요리판, 읽판, 창판 이런 몇몇 게시판도 일정 추천수 채우면 개드립으로 갈 수 있었으면 좋겠어

그럼 개드립 게시판이 더 풍부해질텐데

1
2019.04.16
@쥬모

맞워요!

0
2019.04.16

연어파스타 ㅇㄷ

0

연어 맛있게따

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2019.04.16

레시피는 쉽지만 루만들고 크림 설거지해보면 자주안만들게됨

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2019.04.16
@프로네팔렘

어..실리콘 스페츌러로 싹 긁어모아서 키친타올로 닦아버리고 뜨거운물 뿌려서 흘려보내면 설거지쾌감오지는데..함해보씨오

0

내 침 돌려줘!

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2019.04.16

이 아재 글은 요리 마지막에 뙇 하고 나오는 한잔의 술이 화룡점정이지 레알 침고인다 쓰읍..

0
2019.04.17
@MorbidAngel

/까짓거 마십시다 콘

0

설거지때문에 많이 못만들겠지만 그래도 여전히 맛있는 요리야

0
2019.04.16

우리 엄마가 하도 뭐라해서 그런건지는 몰라도

페북 요리동영상들보면 코팅팬에다가 쇠젓가락이나 쇠 뒤집개로 싹싹 긁는거 너무 거슬리더라 ㅇㅇ.. 프로불편러 됨 ㅜㅜ

0
2019.04.16
@메가블록

하 그놈의 인싸북 ㅂㄷㅂㄷ

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2019.04.17
@메가블록

소리에서 오는 귀르가즘을 노린걸로 보여. 참 쓰잘데기없는 짓. 스댕팬도 아니고 테프론코팅팬에다가 그짓이라니;;

0
2019.04.17
@식탐반장

발암...크흑..

0
2019.04.17
@식탐반장

그런거람 이해할수있겠지만 내가 봤던 동영상은 조리하는 소리도 안나고 배경음악 크게 깔아둔 영상이었는데....

0
2019.04.17
@메가블록

그렇다면 그건 무식한거지... 그냥 휙휙 보여주는 모션을 흉내냈단건데, 그렇게 하는 쉐프들 대부분 스댕팬 쓰자너.

0
2019.04.16
0
2019.04.16

해봐야징!

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2019.04.16

냥이는 어디갔고 ㅡㅡ

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2019.04.16

그라파 갑자기 땡긴다. 치즈 사놓으면 냉동칸에서 말라비틀어져서 안사놓는데

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2019.04.17
@qazz

그라파 좋지요 ㅋㅋ 찌꺼기로 만들었지만 예술적인..

 

치즈는 단단한 치즈를 사서 냉장칸에 보관하고 적당한 기간동안의 변화를 즐겨보세요.

0
2019.04.16

맛있겠다 ㅇㄷ

0
2019.04.16

와 이렇게 요리 잘하는 사람이랑 룸메하면 존나 편할듯

0
2019.04.25

형님.

 

스시집에서 연어초밥 먹을때 나오는 흰색 소스!

 

홀스레디쉬 소스인데, 아무리 조합을 해봐도 스시집의 그 달달하면서 후레쉬한 감칠맛이 안납니다.

 

제발 알려줘요 ㅠ

0
2019.04.25
@오이짠지

허니머스타드 슬쩍 넣으세요 ㅋㅋ 후레시한 맛(?)이 부족하면 레몬즙 아주 조금씩 넣어가며 간 잡으시고요.

0
2019.04.25
@몸에좋은거야

그럼 색이 너무 이상해지지않을까-?;;

 

생크림,연우,레몬즙으로 하는데도 잘 안된당.

 

일단 다음에 한번 넣어봐야지 ㅋㅋ

0
2019.04.25
@오이짠지

ㄱㅊㄱㅊ 색이 변할정도로 많이는 넣지 않아도 됨요

0
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