수제 요리

동파육을 오랜만에 만들어봤다.

이거는 마라샹궈 하면서 갑자기 생각나서 만든 동파육이고

혼자먹었다.

 

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삼겹살 대신 목살을 준비했어. 쌌거든.. 그리고 살코기가 더 많아서 씹는맛이 있음.

 

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목살은 겉면을 익혀줌

 

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고기는 건져내고 거기에 설탕을 좀 뿌린다음에 캬라멜라이즈 시킴

고기를 넣고 코팅만 해준다는 생각으로 굴려주자.

 

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미림 청주 물 섞은것 넣고

 

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팔각 양파 대파 생강 넣고 제일 약한불에서 세시간동안 졸임..

 

 

 

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국물은 걸러서 전분좀 넣고 걸쭉하게 만든 다음 써빙..

 

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때깔 좋다.. 그릇이 살짞 아쉬움.

 

 

살 찢어지는거 봐랑~

 

밥 슥슥 비벼서~

 

청경채 올려서

 

입으로 싹!

 

함께 먹을 사이드로는 갓김치 추천함..

 

11개의 댓글

9 일 전

보통 삽겹찰 껍질 붙은 걸로 하던뎅

목살로 만든 거는 처음 봤음

9 일 전

쌌다bro

젠장 요리 잘하는거 부럽다.

9 일 전

이거 색감낼때 캬라멜로만 낸거야?? 엄청 이쁘게나오네

9 일 전

좋은데?

나중에 앞다리살로 해봐야지

9 일 전

기가막히네.

9 일 전

동파육 ㅇㄷ 이번주 내로 해먹는다

9 일 전

안타깝지만..

이거슨 돼지고기 간장조림이다

동파육은 아닌거같다..

9 일 전

동파육이건 돼지고기 간장조림이건 이 시간에 보니까 죽겠네.

맛있겠다.

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