고롬 대충 조리법 괜찮게 정리 된곳있을까 자료는 많은데 어떤 조리법이 괜찮은지 모르겠네 ㅠㅠ

개인적으로는 리버스 시어링이 제일 맛있더라

고기굽기전에 버터에 간마늘 허브를 잘 비벼서 컴파운드버터 만들어주고

고기 밑간은 소금 후추만 듬뿍 친 뒤에 적어도 1시간 기다려야 함

에어프라이어나 오븐에 1.5키로 기준 110도에서 3,40분 구운 다음

팬에다가 기름 두르고 겉면 지져주는데

이때 안심부분은 살짝 들어서 등심보다 열이 덜 닿게 해야함 안심이 등심보다 더 빨리 익어

다 구워지면 팬에 불 끄고

만들어둔 컴파운드 버터 팬에 남은 열로 녹여서 끼얹어주면 완성

나도 방금 티본 추천영상 떠서 본거 있는데

유튜버가 어디서 본건 있는지 블루투스 온도계에 수비드머신에 무슨 시어링머신까지 쓰면서도

고기가 아까울정도로 엉망으로 굽던데

또 그걸 보고 댓글에는 고기 한번 안구워본거같은 시청자들이 극찬해주는거 보면서 참 웃기드라

어 마저.. 같은 사람인거 같네

겉면에 건허브 다 태우고 고기가 아깝더라 

육식맨별로야..? 너무잘보고잇는데

건허브 후추 다 올리고 직화로 구우면 다 타잖아..

요리지식을 떠나서 상식인데 나는 좀 별루더라고

육식맨? ㅋㅋㅋ