재료

레몬 6개

자몽 2개

백설탕

공병 (다이소에서 1000~2000원정도면삼 인터넷은 더쌈)

 

오늘의 재료들~

 

 

 

 

일단 병들을 뜨거운물에 소독해줘야함

펄펄 끓는물에 병을 바로 넣으면 깨질수가 있으니 끓기 전부터 넣어두는걸 추천 

물이 끓기 시작하면 빼면됨

 

 

 

자몽손질 1차 - 겉의 껍질을 까줌

 

 

 

자몽손질 2차 - 안의 햐안껍질도 제거

그냥써도되는데 껍질부분이 쓴맛을 내서..

오늘 작업중에서 이부분이 제일 힘든 부분. 거의 다 깔때쯤되니 산도가 너무 강해서 손톱아래가 따끔따끔거림

 

 

자몽손질끝

 

 

레몬손질 1차(세척) - 레몬은 껍질까지 쓰기때문에 확실히 껍질의 유해성분을 제거해줘야함.

1. 자몽을 베이킹소다나 파우더로 껍데기를 잘 문질러서 헹궈줌

2. 식초물로도 한번 헹궈줌

3. 뜨거운물에 5초정도 데쳐줌 (너무 오래 돌리면 물러지니 주의)

 

 

세척이 끝난 레몬 (깨 - 끗)

 

 

레몬손질 2차 - 슬라이스 해주시고 씨는 일일이 다 빼주는게좋음 씨가 쓴맛을 냄

 

 

 

자몽과 설탕의 비율을 1:1로~

몸생각 한다고 설탕량을 적게하면 금방 상할수있음.

최소 1:1비율~!

 

 

 

그리고 섞섞~

 

 

 

그리고 병에 담을때

맨바닥에 설탕을 깔고

레몬->자몽->설탕 이 순서로 하면됨

레몬을 통슬라이스로 넣었는데

반 잘라서 넣으시는게 넣기 편핧꺼같음

레몬은 집게로, 자몽과 설탕은 숟가락으로 넣는게 편함.

 

 

 

 

맨 위의 마무리는 설탕으로 덮어주면 끗

 

 

레몬이 생각보다 많이 남아서 남아있는 큰병을 소독해서 레몬청만 따로 하나 더 만듬

레몬과 자몽을 2:1로 하시면 딱 맞을것 같기도

이대로 상온에 하루정도 놔두고

냉장보관하시면 됨 ^^

 

 

 

선물용으로도 넘모 좋은 과일청

 

 

얼음물에 타먹음 자몽덕분에 빛깔이 참 이쁜듯

탄산수에 타먹으면 더좋음