레시피

냉동 스테이크 맛있게 먹는 방법좀

최근 선물로 스테이크용 수입 냉동고기를 좀 대량으로 받았는데

 

이런 고기는 잘 안먹어봐서 어케 해동하고 어케 굽는지 모르겠음

 

일단 상온에 좀 냅두고 팬 뎁히고 카놀라유 둘러서 1분씩 앞 뒷면 굽고 

불줄이고 또 각 각 1분씩 앞 뒤 익혔는데 웰던으로 되서 질겼음....

스알못이 부탁함.....

20190213_175439.jpg

20190213_184948.jpg

 

근데 이거 어디 부위임?

7개의 댓글

2019.02.14

1. T본스테이크인데 두께가 얼마나 될지 잘 모르겠네.. 앞뒤로 1분 구웠는데 웰던이면 너무 얇은거임 ㅋㅋ 30초 해봐!

2. 해동은 냉장고에서 하룻밤 사이에 하면 되고 고기는 익으면 수축하는데
뼈는 그대로니까 고기가 팬 위에 떠있어서 고기 끝부분처럼 브라우닝이 되지 않아서 맛이 손해가 남.
근데 고기 색 보니까 뭔가 양념에 재워진 스테이크 같기도 하고...? 암튼 고기를 좀 눌러가면서 구워야할듯.

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2019.02.14
@카테고라이져

두께는 얇은 편임

아 맞네 보니까 겉에는 바싹됐는데 안 쪽이 브라우닝이 안됐구남 ㅇㅋㅇㅋ 고마워

 

근데 30초씩 하면서 몇번 뒤집어야할까?

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2019.02.14
@설악산의나무

강불에서 한번 약불에서 한번만 뒤집으면 될것같은데 역시 구워가면서 경험을 쌓는게 빠르지 싶어 ㅎㅎ

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2019.02.14
@카테고라이져

강불 앞뒤 각각 30초 약불 각각 30초 해봐야지 ㅋㅋ

조언감사용 성공하면 후기남길께

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2019.02.14
@설악산의나무

고기부분만 칼로 도려내서 굽는게 나을듯?

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2019.02.14

이거 그거 아님? 최현석 오세득 스테이크세트인가 뭔가

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2019.02.14
@오귀스트

몰겠음 ㅋㅋ 그냥 따로 지퍼 백에 소분된 걸루 받았어

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