야심한 밤 잠이 안오네
코로나로 단축영업에 장사도 안되고 싱숭생숭하다
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놔라!
고위식물학자텔아른
한잔 원가가 얼마임?? 비싸다는건 아는데..
년차술섞개
극단적으로 간단하게 말씀드리면 보통 판매가의 1/4 혹은 1/3이 원가라고 생각하시면 됩니다.
정말 재료만 따졌을 때 입니다...
고위식물학자텔아른
대충 8천원짜리 먹으면 2000~2400원이넹
쿠키맛난다
소주 0.8병이면 속안좋아지는 알쓰인데
맛나게 먹을 칵테일추천점
년차술섞개
도수 10도 미만의 칵테일을 텐더에게 추천받으세요.
기본적으로 ‘맛있는 칵테일’은 없습니다
모든 칵테일이 맛있습니다.
일좀하이소
요~~멋지다
EXID
조주기능사 따고싶은데 학원다녀야하나요?
년차술섞개
요즘 유투브가 좋아서 유투브와 교재로 충분합니다.
학원은 사실 돈날리는 짓이라고 생각해요.
실제로 가보시면 성인은 거의 없고 고등학생들입니다.
따도 쓸모가 없어요 취미로 하시겠다면 무관.
lo옼HL
저 눈 뒤집는 사람 방탄 RM이지?
년차술섞개
김기수 형님이에요
EXID
거 주인장,,,, 러스티네일 한잔 부탁해도 되겠소?
년차술섞개
네 저희가 업장에 올드파가 없는데 따로 찾으시는 위스키가 있으실까요?
포펫포
님도 네모난 얼음덩이 칼로 부셔서 알맞은 사이즈로 만들고 컵 안에 넣는거 함?
년차술섞개
카빙이라고 합니다
저는 카빙도 하고 얼음도 직접 얼려서 썰어 씁니다.
보통 얼음집에서 사서 쓰는데 비싸기도 하고
저는 근처 얼음집들이 상태가 영 별로여서
번거롭지만 직접 만듭니다
포펫포
스-게
탄산수맨
발할라 라는 게임 해봤음?
년차술섞개
2회차까지 완료
김수이로아
우럼마는 항상 핑크레이디였음
년차술섞개
이름과 달리 매우 독한 칵테일인데 대단하시네요
노엘갤러거스하이플라잉버즈
진토닉에 어떤진을 주로 쓰시나여
년차술섞개
저도 그렇고 많은 업장이 Gordon’s 를 기주로 채용합니다
가격도 착하고 밸런스도 훌륭하며 자기 성격이 강하지 않아
여러 응용에 적합합니다.
연희동갈매기
형님 아일라위스키로 추천할만한 칵테일 알려주시면 감사드리겠습니다
네그로니 올드패션드 갓파더같은 술 술 술 칵테일 좋아해요
년차술섞개
아일라로 칵테일이라... 많이 시도는 해봤는데 저로서는 공부가 부족하여 추천해드릴만한 것이 없네요.
아일라 특유의 이탄향이 너무나도 강하여 다른 재료들과
융합이 매우 어렵습니다
그나마 아일라의 그 특징을 좋아하신다면 스모키 마티니 정도 일까요...
치킨도살자
똑같은 칵테일인데도 업장마다 가격차이가 꽤 되는곳도 있는데 그런곳은 술을 안좋은걸 쓰는건가요?
년차술섞개
안 좋다 라는 표현은 좀 과격하다고 생각되구요;
상대성으로 염가의 주류를 사용하느냐 고가의 주류를 사용하느냐의 차이가 있겠습니다
다만 칵테일의 가격이 높음에도 불구하고 염가의 주류를 사용하는 업장도 심심치 않게 있습니다.
인테리어와 퍼포먼스에 중점을 두어 눈가리기 식으로
마진을 크게 먹는 것인데...
바백을 유심히 보시면 이를 걸러낼 수 있습니다
바백(바 후방 진열장)에 오픈되지 않은 번쩍번쩍한
주류들만이 오와열을 꽉 잡고 있다면 보통 이에 해당합니다.
바백에 기주 외 보조로 사용되는 리큐르, 코디얼류, 시럽류,
기구/자재들, 가니쉬 용도의 오브젝트 등이 아기자기하게
진열 되어 있다면 거의 실패하지 않는 웰던 바입니다.
쥬지육림
가성비 제일 좋은 싱글몰트 위스키는 뭐라고 생각하나요?
년차술섞개
싱글몰트 자체가 가성비가 매우매우 떨어지는 주류입니다...
단일 증류소 생산 제품류로 생산량도 적고 한국의 주세법까지 거침으로서 가격이 조선화하여 프리미엄의 위스키로 많이 혼동하시는데요. 이는 품질이 매우 고급이라서가 아니라 단순히 생산량이 유통량이 적어 전체적인 코스트가 높아 가격이 높은 것 뿐입니다.
그나마 가격만 따진다면 글렌피딕이나 글렌모렌지 정도겠지만 애초에 싱글몰트는 그 각각의 성격이 너무도 달라 같은 선상에 두고 가격을 저울질 하는 것이 의미가 없습니다.
쥬지육림
많이 배우고 갑니다 감사합니다 ^^
루트225
요즘도 카빙함?
년차술섞개
매일합니다
루트225
딱 시켜보면 바텐더의 실력을 가늠할수 있는 칵테일은 뭐가 있나여
년차술섞개
전통적으로는 진피즈. 손님 입장으로 뭔가 텐더의 역량을 보시고 싶은거라면 코스모폴리탄
그만해줘
가끔씩 보드카 시키면 밍밍하게 나올때 있던데 원래 바에서는 희석해서 주는거야?
년차술섞개
보드카 샷을 주문하셨는데 밍밍하셨다면 엄청난 문제입니다.
언더락으로 주문하셨다면 업장 얼음이 미지근해서 금방녹아 밍밍할 수 있습니다. 이 또한 문제입니다.
보드카 베이스의 칵테일을 주문하셨는데 보드카 맛이 약해 밍밍하신거라면 업장 스타일에 따라 그럴 수 있습니다.
재주문시 밍밍했다고 반드시 말씀하시고 수정되지 않을 경우 해당 매장을 다시는 방문하지 마세요.
스피릿츠를 희석해서 주는 매장은 없습니다. 미즈와리가 아닌이상...
그만해줘
보드카를 시켰는데 얼음은 없었구요 그냥 완전 물탄것 처럼 밍밍했어요 2번이나 시켰는데 그냥 물타서 돈 아낀 거군요ㅋㅋㅋㅋㅋ
년차술섞개
아무리 엉망인 업장도 물을 타서 판매하지는 않습니다... 제가 아는 한...
의심해 볼 가능성은 일단 칵테일이 아닌 스트레이트를 주문했음에도 초저가 메이커(ex.captain,MIX) 사용했고,
이에 푸어러를 꽂은 상태에서 긴 시간 방치되어 기화량이 많아 밍밍해졌을 것으로 보입니다.
절대 다시는 가지 마세요.
그만해줘
네 캄삼다
아이러닉
천사의 몫?
년차술섞개
엔젤 쉐어라고 부르죠 양조업자들의 피눈물이자...
Nyangdrip
글렌드로낙18년이 10월까지 수입중단이라던데 26만원 주고 사는게 맞나요 아니면 그돈씨 인가요
로켓맨
구할 수 있으면 구해보세요
조만간 새로 들어오는 물량들 칠필터링 공정이 추가된거라 어떤 맛의 변화가 있을지 장담할 수가 없음
Nyangdrip
이생각을 못했네.. 위스키 취미 일년만 일찍시작했어도 이렇게 불행하지는 않았을것
년차술섞개
저는 딱히 급한 마음에 구입할 필요는 없어보입니다.
그렇게 치면 발베니부터...
Nyangdrip
발베니 15 쉐리 싱배 떡상보고 그저 피눈물만..
로켓맨
올드패션드 함 말아주소
잭다니엘 라이로
비터 다섯번 처서
년차술섞개
죄송합니다 저희는 잭다니엘이 가격 정책이 너무 양아치라 라이를 취급하지 않고 있습니다 ㅜㅜ
바르고이쁜말
전주에 놀러가서 진주도가, 부산에 놀러가서 소셜서클, 서울에 놀러가서 디스틸, 바 머스크 가봤는데 좋더라… 지방러는 웁니다. ㅠㅠ 이런 서울공화국
년차술섞개
발품을 파시면 곳곳에 양품의 바들이 많이 있습니다 힘내세요!
로켓맨
지방 어딘지 모르겠는데 발품팔거나 인터넷 살짝 뒤져보셈
그래도 지역별로 괜찮은 바 하나둘쯤 있어