본인은 가지를 존나좋아한다
왜냐면 존나맛있거든
가지를 맛있게먹기위해선 가지에대해 이해하는게 중요하다
기본적으로 가지는 스펀지같은성질을가지고 수분이 다수함량된 식재료이다 그렇기때문에 요리할때 높은온도로 빠르게요리하는게 중요하다 낮은온도로 요리하면 볶을땐 가지안에 물이 다흘러나와서 질척질척하고 흐물흐물한 식감이나서 별로이다 보통니들이생각하는 학교급식가지볶음이 맛없는게 대량으로하다보니까 물이나와서 맛없는거임 ㄱㅇ리고낮은온도에튀기면 기름을 다빨아들여서 기름덩어리가되거든 그렇기때문에 대부분의 가지요리는 강한불에 빠르게조리하는게 많다 중식에 가지요리가많은게 이때문
이제 내가좋아하는 가지요리를 몇가지알아보자
가지밥
백종원레시피로 유명해진 가지밥이다 이건내가설명한가지요리랑 좀다른데 양념을 가지에 먹여서 일부러흐물흐물하게해서 먹는거임 양념을머금은흐물한가지볶음을 밥솥에 밥과함께 짓는거임 백종원은 개좆밥으로 만들었지만 잘못하면 죽밥이되거나 생쌀이씹히기때문에 생각보다어려운요리이다 양념장과함께먹으면 존나맛있다 없어도맛있음
한가지 썰이있는데 우리아빠는 원레가지혐호자인데 엄마가해준 가지밥을맛보고 텃밭에 가지를 키우기시작했다 존나맏이
지삼선
땅에서나는 3가지야채로만든 지삼선이라는 중국요리이다
감자 피망 그리고 가지 세재료가 주재료이고 가지를튀겨서 넣는데도있고 걍센불에 강하게볶는데도있음 양꼬치집가면 가끔파는곳이있는데 한번쯤먹어볼만하다
가지튀김
내가제일좋아하는가지요리 가지튀김이다 가지를 두툼하게썰어서 간고기를 올려 함께튀긴건데 사진은 깐풍가지라는요리라는데 내가좋아하는건 그냥 양념없이 튀김만나오고 간장베이스에 깨소스를섞은 소스에 찍어먹는걸 선호한다 식으면 가지가 머뭄고있는 기름을 배출하기때문에 살짝맛이떨어지니 뜨거울때먹어야한다 뜨거울때먹으면 ㄹㅇ천상의맛
어향가지
중국가지요리중 가장유명한 어향가지이다 가지를 두반장소스에 볶은요리임 난이거 별로안좋아하는게 두반장을별로안좋아함 ㅎㅎ
이상으로 짧다면짧고 길다면긴 글을마친다
다들 가지싫어하지말고 사랑해줘라
급식가지는 나도싫어해
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갤럭시뷰즈
튀긴가지는 인정합니다
힐과행복을드려요
ㄹㅇㅋㅋ 튀긴가지 감자랑 고구마 중간맛이라 해야하나? 아무튼 존나맛있음
ㅂㅅㄱㅁㄱ
가지는 요리 잘하면 오진다
중립행열차
우웩
애월이
가지튀김은 경시생이고 나머진 경찰계급 골고루있는거같은데
헨거
먹어봤니
애월이
감히 우리 경찰분들을 어떻게;; 맛보는건 엄두도 못내지...
헨거
그게 편견이란거임
애월이
가지밥 빼고는 안먹어봤는뎅... 가지밥이 너무 강했음 가지튀김은 경찰되긴 아까워보이는데 하필 경찰 집안에 태어나서는...
개드립일방통행
CiNDER
어향가지 존맛탱
중국에서 저거 먹었었는데 아직도 잊혀지지가 않는다
다시 가서 먹어보고싶네
싸우자
그냥 가지요리는 중식집에서 서비스로 주는 거에 만족한다
돈주고 사먹긴 싫어
헨거
가지요리하나하나가 메인에가까운데 서비스로준다고? 어디냐 바로간다
싸우자
회사근처 양다리 하나 시키면 가지 튀김하나 주더라
건대 양꼬치 골목에서도 술먹다보면 하나씩 주고
헨거
양다리는 ㅇㅈ이지 난주로양꼬치집가면 가지튀김이나 중국감자볶음 둘중하나꼭시킴
고양이가슴털
내가먹은게 지삼선이었나보네
양꼬치집가서 가지볶음인가 가지튀김 이라고 적혀있는거 일행이 시켜서 먹었는데 완전 밥도둑이던데
헨거
지삼선은 감자가들어가
오징어따콩
나도 양꼬지집가면 가지튀김 항상시키는데 레알 꿀맛임 고구마맛탕보다 더 나은듯
김치파괴자
가지 식감이 진짜.. 으
헨거
그건니가 맛없는가지만먹어봐서그랭
hanimetv
가지 말고 자지가 좋앙♡
헨거
가지가 니꺼보다큰데
Lizst
보통 맛있는 음식은 설명 안해도 보편적으로 맛이 좋음
의외로 맛있는 음식은 그야말로 기대감이 매우 낮아서 생각보다 맛있는 음식일뿐
난 가지도 그렇다고 생각함 가지도 맛있을수 있겠지만 보통은 거들떠도 안볼정도의 맛이라 본다
헨거
그건편견임 학교다닐때 좆같은가지나물을먹고 가지는맛없다 라는생각이딱박혀서그럼 생각보다맛있는게아니고 그냥존나맛있음
Lizst
? 니가 편견 아님? 애초에 존나 맛있으면 니가 말하기 전에 대중들이 다 알아줬겠지
니 기준 가지고 남들 틀렸다고 말하는게 편견이지 남들은 이럴수도 있다고 생각하는 사람보고 편견이라니 이 무슨...
헨거
중국이나 서양권에선 가지존나대중적임 한국에서야 가지나물이나해먹으니까 그게보편적인거고
컴알못임
서양요리는 중식처럼 고온에서 안하던데
헨거
서양가지요리는 보통 가지에 양념을 흡수시키는식의 요리가많음
상도동28살정도영
이시발 가지 좀그만올려 맛대가리없는거가지고 끝까지 맛있다고 우기네이거
헨거
맛있으니까올리지 못먹어봤니
화울
지삼선은 컬쳐 쇼크였음. 꼭 먹어보길 바람. 같은 재료가 이리 달라질 수 있는지 신기할다름
추적나무
중대,숭실대부근이랑 노량진에 가지요리하는 중국집 많아졌으니 나가서 먹어보자 개붕아
요약이없으면우울해함
치에즈 ㅠㅠ
Savitar
일본에서 텐동집에서 가지 튀김먹고 고긴줄앎 ㅇㅇ
튀기면 존맛
물오른고등어
b47498ae
어휴 정말 가지가지하네
황세온
오이는 오이시
글쓰기
헨거
그렇다면 가지튀김이나 지삼선을먹어보렴 물컹한식감이아님
글쓰기
청학동힙스터
튀기면 겉바속촉해짐 기분나쁜 물컹함이 아니라 부드럽고 맛있음
파랑1
가지튀김은 괜찮음. 하지만 다른 걸 튀겼다면 훨씬 맛있었겠지 ㅋㅋㅋㅋ
람부탄
가지를 한국 자어식으로 푹 익혀서 볶거나 거의 찌듯 하는 가지볶음을 먹고선 사람들이 싫어하는거지 중국식으로 하면 싫어하는 사람 거의 없음... 한국식으로 해도 음식 잘하는 집에서는 식감 살려서 하고 그래서 그런데는 한국식으로 해도 맛있고
헨거
나도 양꼬치집에서 가지튀김 시키면 욕많이먹음 근데 ㅅㅂ한입맛보라하면 내몫까지다처먹더라
람부탄
자어 -> 가정 오타 왜 이렇게 심하지 헤헤
가지튀김 리얼존맛임 일단 가지 식감 아삭하게만 살려놓으면 솔직히 감자보다 나음
헨거
고것은 내가 파오후인데 폰자판을잘못누르기 때문이구연
슬픈개구리페페
가지ㅏ 구이도맛잇더라 ㄹㅇ
헨거
마자 숮불에구워먹으면마싯성
슬픈개구리페페
저번에 스테이크 먹으러가서 먹었는데
질질쌀뻔 ㅋㅋㅋㅋ
Quissont
가지! 정말 못하는게 없네요! 가지도 신나고! 글쓴 나도 어깨가 으쓱거리고! 내가 으쓱으쓱 거리니까 우리집 강아지 해피도 신나고!