방금 밥먹고 왔는데 같이 나온 냉메밀에 새우튀김 얹혀 있었거든
밥 다 먹고 먹어서 최소 10분 이상 있었던거고 그동안 물에 빠져서 동동 떠다니던 튀김이라 기대 안 했는데 막상 먹어보니 생각보다 바삭해서 놀랐음ㅋㅋ
물에 빠져도 튀김 바삭하게 유지되는 조리법이 있나? 대체 무슨 마법임?
4개의 댓글
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ab1b0f38
튀김옷 엄청 차갑게하고 뭐 넣었을껄
e3ef2820
ㅇㅎ 애초에 차가운 튀김옷을 입혀서 튀긴거구나
72636106
그냥 차가운육수라서 그럴걸
뜨거운육수보다 차가운육수가 튀김에 덜 스며듬 기름때문에
뜨거운육수는 기름코팅 벗기면서 들어가는데 차가운육수는 기름코팅을 덜건드리니까
e3ef2820
오... 또 지식이 늘었다