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한국식 회 vs 일본식 회.jpg

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주로 활어회 ( 갓 잡아 신선한 상태에서 바로 회쳐서 먹음 )

초장, 간장, 기름장, 쌈장 등 다양하고 맛있는 소스들과 함께 먹음

주로 한국에서는 얇게 썰어서 먹는 것을 선호

가지각색의 및반찬과 회를 먹고 나오는 매운탕이 일품
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fish-4647290_640.jpg

 

주로 선어회 ( 적절한 숙성시간을 거쳐서 회를 먹음 )

간장과 와사비, 생강과 곁들여 먹음

주로 한국보다는 굵게 썰어서 먹는 것을 선호

다양한 회와 해산물을 고루 맛볼 수 있게 접시를 구성하는 경우가 많음

 

 

 

 

 

 

222개의 댓글

2024.06.12
@어라라라

나이먹으니까 이제 치킨보다 회가좋아ㅜㅜ

0
2024.06.12

요즘은 일식으로 나오는 집이 많아서 자주 먹었는데 선어회 계속 먹다보니 활어회가 나은거 같음

0
2024.06.12

그냥 다른음식 취급하고 둘 다 찾기 좋은곳에 있었으면 좋겠네

0
2024.06.12

숙성해야 맛있는 회가 있고

숙성하면 맛이 없는 회가 있다

광어 연어 참치 전갱이 삼치 같은건 숙성하면 맛있고

 

숙성하면 맛 없어지는건

우럭,놀래미,고등어,전어,아나고,밀치 ,뽈락

같은게 있다

 

활어회 좋아하는.친구들은 아마 제철에 신선할때 맛 좋은 전어나 밀치 아나고 같는걸 자주먹는 강원도나 경상도 친구일듯 싶음

동해에서 갓 잡은 제철 활어는 진짜 미친듯이 맛있음

맛이 다똑같다니 ;;;완전히 다른 향과 풍미가 넘치는데;;;

 

숙성회를 좋아하는 개붕이들은 아마 연어 광어 참치 이런 종류를 자주 접했을것 같다

특히 광어는 활어로 잡으면 숙성한것보다ㅜ맛이 떯어지는게 맞다...

아마 서울이나 도심속에서 회를 접해온게 아닐까?

 

선어가 더 미식이니

제철 활어를 먹는게 더 미식이니

지식과 경험차이지 어느것이 더 나은가를 가르킬라면

설명아 더필요함

도심속에소 숙성광어한점을 먹냐

바닷가에서 바닷바람 맞으면서 시원한 우럭한점을 먹냐

 

둘다 극상의 미식임 ㅇㅇ

 

글고 선어가 뭐 더 고급진 미식이라고 말하는 친구들이 있어서 말한다만

선어로 먹을수밖에 없어서 선어를 연구한 일본도

활어회를 싸게 먹을수만 있다면 활어회를 연구했을거임

지금은 일본도 활어를 취급하고자 많이 노력하고 있음

 

13
2024.06.12
@또옹

앞선 일뽕댓글과 격이다른 안목이 느껴지네요

2
2024.06.12
@어라라라

일본문화 밀려올때 나도 엄청 좋아라했으니

일뽕들이 저러는것도 이해는 함

나이들면 알게될거임

0
2024.06.12
@또옹

이제 활어회 좋아하는 사람은 지방 촌놈이 될 예정

0
@또옹

나는 숙성회파였는데 이댓글보고 새로운걸 배워간다 똑붕이 추천

0
2024.06.12
@또옹

캬.. 다 맞는말이네. 둘다 훌륭한 미식이지.

난 고향이 경상도 해안가라 그런지 활어회를 조금더 선호하긴 하는데, 숙성회도 숙성회만의 감칠맛과 풍미가 있어서 좋아함.

활어회는 활어회의 쫀득한 치감과, 은은한 단맛이 좋더라.

0
2024.06.12

오해하는게 숙성회하고 비교해서 그렇지 활어회라고 감칠맛이 없는건 아님 둘 다 맛있어서 장단있다고 생각함

0

다 맛잇어서 나누고싶지않네

0
2024.06.12

광어만한게 없다

계절한정으론 숭어정도

0
@원심분리기

숭어 한마리 배달 됩니까

0
2024.06.12

한국 얇은회는 적은양 많아 보이게 하는거지

내 주변은 대부분 두꺼운 회 좋아하더라

0
2024.06.12
@힘내라

광어 두껍게 투박하게 먹어도 존맛이지

0
2024.06.12

난 둘다 좋아해

0
2024.06.12

활어회에서 맛 못느낀다는게 난 좀 이해안됨

광어가 특히 더 덜느껴질뿐이지

광어도 살맛느껴지지않음?

막 제철 전어,도다리 이런거 먹으면 뒤지는뎅..

0
2024.06.12
@잉여인간1호

ㅇㅇㅇ 활어회도 활어회 특유의 회 맛이 있음.

근데 보통 활어회 먹을때 초장에 먹는 사람들이 많잖아. 초장 맛이 강해서 초장 찍으면 그 맛 확연하게 느끼기 어렵지.

0
2024.06.12

선어 식감이 별루임 ._.

0
@Kinetic

이 이모티콘 밀치같다ㅋㅋ

1
2024.06.12

숙성회는 잘하는 집 가야 맛있지만, 활어회는 왠만하면 맛있음.

웬만충! 니가 등장할 때다!

0
@년차복학생

웬만하면 공격하지 말아주세요

0
2024.06.12

회를 막 좋아하지 않아서 동네횟집수준밖에 안가봤지만

스끼다시? 그게 불호임 그냥 회에 소주정도만 먹고 매운탕까지만 먹고싶은데 이런저런 별 맛있지도 않은 반찬나오는거

0
2024.06.12
@닉바꿈

광어 15000원 하는 회만주고 주류나 다른 음식을 외부에서 사와서 먹는 집들이 한때 유행해서 그런 가게 가도 되고 배달전문 횟집도 있는데 가서 포장해오면 저렴하게 회만 먹을 수 있음

1
2024.06.12
@베로센

가끔 본가가면 시장가서 회떠오는데 맛있긴하더라

0
2024.06.12

난 다양하게 먹는게 쥬와

0
2024.06.12

활어든 선어든 남이 사주는 회가 맛있음.

결국 취향 차이인데 반대쪽을 깎아내려야만 속이 풀리는 교이쿠상 같은 친구들이 좀 보이네

4
2024.06.12

갠적으로 숙성회 넘사임

일본에서 먹어보고 한국에서 아무리 비싼데 가도 비슷한 맛도 안나옴

0
2024.06.12

개인적으로 비린내를 좀 민감하게 느껴서

 

숙성회는 비린내가나서 못먹겠더라

0
2024.06.12

숙성이 부드럽고 좋더라

 

활어는 넘 질김 갓 잡은 걸 수록 더더더

0
2024.06.12

일본회를 못먹어봄

0
2024.06.12

둘 다 좋은데 차이를 따지자면 숙성회 좋아하는 놈들은 활어회를 과하게 내려치며 숙성회를 좋아하는 자기의 입맛에 대단한 자부심을 가지고 있음 ㅋㅋㅋㅋ

8
2024.06.12
@IIIIIIIIll

개인정;;;

0
2024.06.12
@IIIIIIIIll

그거 생각나네 ㅋㅋㅋ 아무차이없는데 아침형 인간은 남의 기상 시간에 참견하는 경향이 있다는 소리 ㅋ

0
2024.06.12

못고르겠다...

0
2024.06.12

난 쳐먹이 좋아

0
2024.06.12

두툼한 숙성회 맛있긴 하더라

전까진 활어만 먹어서 몰랐었는데 숙성회가 개인적으론 더 맛있었음

0
2024.06.12

어릴때는 전자하다가 나이먹고는 후자로... 풍미가 어마어마하더라

1
2024.06.12
@새로만들기

맞음. 젊을땐 씹는맛. 이후엔 부드럽고 풍미가 좋은 맛

1
FBI
2024.06.12

일본식 회를 한번도 먹어본적이 없음 한국회도 회사 회식 아니면 내돈 주고는 안사먹음

1.가격에 비해 양이 많은가?

2.먹고 배가 부른가?

3.같은 가격에 4식구가 먹기에 적절한가?

물론 집사람은 회 좋아해서 달 1~2번 먹지만

아깝다 는 생각뿐

1
2024.06.12
@FBI

미식영역을 국밥충 마인드로 접근하면 그렇지 뭐

0
FBI
2024.06.12
@자지말고기상

부산 사람이라 친구들이랑 광안리 다리 밑에서 해뜰때까지 소주와 회를 먹었지 안주 그 이상 그 이하도 아닌것 같음

0
2024.06.12

숙성회 제대로 하는 곳 가서 먹어보면 활어랑 비교가 안됨..

0
2024.06.12

회는 숙성회지.

0
2024.06.12

동네횟집, 오마카세 전부 주방근무해봤는데

초장찍어먹으면 활어회고 간장와사비랑 먹을거면 숙성회임

근데 나는 간장이랑 먹어도 활어가좋음

숙성하면 맛있는 생선이있고 활어가 더 맛있는 생선들이 있으니 취향껏 먹으셈

1
2024.06.12

난 숙성회가 좋아

 

활어는 기분때문인지몰라도 낚시로 막 잡은거 바로 회떠먹으면 그게 존나 맛있더라

근데 그냥 수산시장이나 횟집에서 먹는거 대부분 별로임

0
2024.06.12

둘 다 개좋아. 없어서 못먹지

1
2024.06.12
@BigJay
1
2024.06.12

활어는 식감 위주

그래서 두껍게 썰면 고기에 따라 질기기도 함

다만 식감보다 맛을 원하면 두껍게 썰어서 양으로 맛을 느끼기도 함

선어는 감칠맛 위주

숙성하면 감칠맛이 올라오는데 맛이 활어랑 비교하면 장난아님

다만 숙성과정에서 탄력을 잃기 때문에 쫄깃탱탱한건 없어지고 퍼석 또는 부드럽게됨

0
2024.06.12

둘다 상관없는데 얇게써는게 극혐

0
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