허영만 만화 식객 실제 요리사중 한명 ㄷㄷㄷ
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인드라대마왕
개맛있음. 1~2년에 한 번씩은 진주를 가게 만드는 원인.
이상하게 갑자기 생각이 막 난다.
닉언금지
난 진주 토박이지만 예전에 진주냉면이라고 육거리에 있을때도 그 맛을 모르겠던데... 여전히 모르겠고 도리어 산홍 가봤는데 육수 개맛있더라...
년차공시생
좌표 보내주세요 형님들 꾸벅꾸벅
존재하지않는닉네임입니다
박군자 냉면
한집이지만 하연옥 하주옥보다 나음
황포나 산홍도 같은방식인데
개개인별로 따지면
내가보기엔 산홍에 조금 더 몰리는듯?
요즘 입맛에 좀더맞는건지 모르겟음
년차공시생
감사합니다 꾸벅꾸벅
svgjm
끓는 육수의 온도는 100도 미만이고, 달군 무쇠는 분명 100도 이상일텐데, 비린내가 나는 성분이 100도 이상에서 파괴되거나 휘발되나 봄
털뭉치
인간도 100도 이상에서 파괴되던데 신기하네
혼모노
오 그건 몰랐네
인천빠순이
사실 쇠는 맛잇는게아닐까?
띵호아띵호잉루
짠데 짜기만 한게 아니라 대단히 다채로운 해물맛이 일품이었다
비스크
위례에있던 진주냉면집 없어졌나 보던데 넘 아쉽다
노화의방주
매그니토 : "자네 몸속에서 쇠냄새가 나는군"
미세민지
???: "잡내를 없애려고요"
지금이니
모랄가 잡내는 겉표면에 뭉쳐있는게 아닐까?
소주를 넣어서 잡내를 없애는것도 결국 알콜이 표면으로 올라와서 잡내랑 같이 증발하는 형식이.아닐까?
라는 나의생각
khruangbin
난 이런 프로그램 볼 때마다 조리 자체보다 맛에 대한 묘사를 좀 더 해줬으면 좋겠음
솔직히 위생에 문제만 없으면 시판 소스로 조리해도 맛만 좋으면 됐다고 생각하기 때문에..
장족
??? : 국물이 너무 담백해요~ / 잡내가 하나도 없어요! / 아주 쫄깃쫄깃하고 야들야들~해요~
너모 마시써오~
미세민지
난 진주냉면 맛나던뎅, 어떤 느낌이냐면 해산물 맛이 은은하고 진하게 남. 근데 국물이 차가운데 비리지 않아. 멸치국수 차게 먹으면 멸치 비린내가 좀 나잖아? 근데 그게 없이 바다맛이 난다니깐?
khruangbin
오 그래 바로 이거야
미세민지
육전 채썬걸 샬샬샬 올려주고, 면은 약간 메밀? 같은데 시판 메밀국수보다 아주 약간 굵은? 느낌. 육전 채썬거랑 면이랑 척 집어서 한입 와아아앙 한 다음에 국물을 쭉 마셔주면 마치 내가 향유고래가 되어 크릴새우 10톤을 한입에 삼킨 느낌이라니까??
MWL
맛깔나네ㅋㅋ
장족
GM지구
난 저편 성찬이 너무 이용해 먹은거같아서 싫어함
게이야
철분함량은 많겠네
하도깝쳐체리
진주냉면은 너무 심심해서 못먹겠더라 우리집 온가족 다 갔는데 냉면만 남기고 나옴 ㅋㅋ
호불호 있는거 같음
OㅡO
그럴만한거같음
나도 처음에 먹을 땐
읭? 식초 넣어서 먹는 건가? 싶었는데
두 세번쯤 가니 점점 익숙해지고
지금은 겨울에도 찾아감 ㅋㅋ
사람들이 평양냉면 중독성있다고 했을때 뭔소린가 했는데
최근에 이해되는 중 ㅋㅋㅋ
개부이
해산물 비린내가 신기한게 스텐싱크대에 손을 비벼도 엄청나게잡힘 이유는 몰루? 그래서 그런지 철비누도 있음
혼모노
씨무쇠
심장입니다
진주 하연옥,사천 하주옥,박군자는 체인
셋 다 내 돈주고 먹을 냉면이 아님
먹는 사람들 죄다 관광객들
IllIIIllllIl
잠실에 있는 하연옥도 맛있던데
홀수가좋아
맛있다고 해서 찾아갔는데 난 개인적으로 불호
냉면보다 밀면을 더 좋아해서 그런듯
Aquamarine
신뢰도 급상승 냉면집....ㅇㄷ...
귀여운거좋아함
어쭙잖은 과학지식 들이밀면서 지 뇌피셜 말하는 것보다 그런거 모르고 이렇게 하니 맛있더라 라고 말하니까 신뢰도 급상승임
아제르바이잔테크노마스터
저기가 박군자 진주예하리점인가??
Crrrrrrrr
업무강도가 넘 빡세네 ㄷㄷ