MSG 안넣고 음식 재료를 가지고 육수내고 맛을 냈다고 하니까
조미료 인체 해롭지 않다 타령....
누가 뭐래나...
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수학을사랑합니다
지랄을 한다 아주
루까웃빠다
~er
~하는 사람
이걸 불편+러여서 불편러라함
불펴너가 맞겠지만 어감이 안붙어서 그런지 다들 불편러라 부름
CopyPaper
누가 설탕, 소금 등도 조미료인걸 모르나?
그냥 일반적으로 저런 상황에서 조미료라 하면 대부분
인공 조미료 얘기하는구나 하지 ㅋㅋㅋ
까모
설탕 소금도 인공조미료다 게이야... 화학조미료 msg만 안넣었다 이래야지.
CopyPaper
화학 조미료를 말하고 싶었어!
진혜윤
근뎅 요새 msg는 화학합성이 아니라 미생물 발효로 만들어서 더이상 화학조미료가 아니얌..
twalari
그렇지만도 않음. 심지어 MSG를 미원에만 국한시켜 아는 사람도 상당히 많은게 골목식당 방송보면 심심치 않게 나오는 "우리는 화학조미료를 사용하지 않습니다" 문구인데 정작 백종원이 부엌가서 보면 맛소금이라던가 다시다가 있음.
twalari
MSG는 화학 조미료임. 고추가루등은 천연 조미료고. 조미료의 범주는 꽤 넓어서.
예외적인건 마늘은 대부분의 나라에선 조미료로 다루는데 우리나라는 조미료로도 쓰지만 채소처럼 씀.
번개소리함
천연 조미료라고 몸에 딱히 좋은건 없지 않냐
twalari
그냥 어떻게 만드는지를 구분한거지 뭐가 좋고 나쁘다는 건 아님. 사약도 천연물질로 이루어져있었잖아.
진혜윤
근뎀 요새 msg는 화학합성이 아니라 미생물 발효로 만들어서 더이상 화학조미료가 아니얌..
차라리 간장을 화학조미료라고 해야해.. 간장은 반대로 이제는 발효하지 않고 산분해로 만들거든..
웨옹이
요새가 아니라 처음 만들어 질때부터 사탕수수 발효해서 만든거아님?
그냥 그시절에 화학이라는 단어가 좀 최첨단 미래느낌 멋으로 단어라 붙여썼다는거 같은데 ㅎ
진혜윤
첨에는 다시마에서 발견한거라 천연조미료였는데!
이거 생산효율을 높이려고 산분해해서 추출하니깐 화학조미료라고 할수도 있었엉! 지금의 간장처럼!
근데 그 이후로 MSG를 생산하는 미생물을 발견해서 현재처럼 사탕수수 발효로 만들수 있게 된거얌!
웨옹이
글쿤!
twalari
발효라는 단어가 주는 느낌이 김치처럼 긴시간 숙성이라는 의미로 인식이 되서가 아닐까? 통안에서 똑같은 발효메커니즘을 사용하더라도 인위적인 느낌이 강하다보니 화학조미료로 구분이 된거겠지. 실제야 어쨋든 간에.
진혜윤
근데 20세기 초중반에는 진짜로 염산을 들이부어서 재료를 분해한 다음에 MSG를 추출했었기 때문에
일정한 기간동안은 분명히 실제로도 화학조미료이긴 했엉..
하지만 이제는 미생물 발효로 만들어서 천연조미료라고 할수 있지! 2014년부터 법적으로도 화학조미료가 아니게 되었고!
회차인생
이제 앞으로는 직접 만든 조미료라고 해야할듯 ㅋㅋ
포 1번포수
직접 미원 다시다같은 맛을 뽑아낸다면 굉장한거긴 한데 식당에서 그러면 단가가 맞나?
스끼다시
오히려 식당에서는 멸치 밴댕이 같은거 대량으로 때려넣고 한꺼번에 끓여놓는 조리방식이 가능하니까 오히려 가정집 보단 낫지 않나
twalari
식당에서 멸치육수는 손이 너무 많이 가긴 함. 멸치육수로 맛을 내는 국수집도 멸치 손질하는데 시간 어느정도 투자해야하는데. 솔직히 시간과 노동력 그리고 비용생각하면 미원쓰는게 나음. 멸치육수는 그냥 마케팅겸 겸사겸사고.
Nizel
지 똑똑한거 어필하고 싶어서 맥락 다 자르고 남 바보 만들어버리네 ㅋㅋ
dayhome
진혜윤
이영돈의 업보다..
이영돈을 까야한다..
개만더물어볼게
굳이 업보를 찾자면 미국까지 가야하지 않나? 아지노모토 견제한다고 로비해서 연구내고 한거
진혜윤
근본원인을 따지면 그게 맞긴 하지만.. ㅠㅠ
CRS라는 용어를 만들고 실험이랍시고 쥐 안구에 주사기로 MSG를 주입해서 유해하다고 발표를 하고..
근데 국내 한정으로는 잘 쓰던 조미료를 적폐로 몰아붙인 이영돈이 개새끼가 아닐까..?
개만더물어볼게
아 물론 그 아저씨는 죄인이 맞지
근데 그 아저씨도 선동당한거니까
진혜윤
하긴.. 그건 글치..
컴잘알
케미포비아가 또
양진이
인터넷 문맹율이 높아진다더만
axzs
주식7일차
맛이다비슷해져서안쓰려는거아닝까
카피바라9
해롭지 않다는건데....
누가 뭐래나....
이쁜말만함
작성자가 뭐라함
ap406
본문에서도 조미료 안쓴다고 했지 해롭다고 하지도 않았는데
혜워녜나
그냥 이영돈 까고싶어서 MSG랑 대왕카스테라 추종하는애들 무지 많음
대두콩
대왕카스테라는 모르겠고 msg는 좀 놔주자
고랭지오렌지
걍 조미료 넣자
시대
다시다도 잘 써야 맛있지ㅋㅋㅋㅋ많이 넣으면 개느끼함 ㅠ근데 육수는 그 자체에서 재료 특유의 맛이랑 자연스러운 감칠맛이 나서 좋아
껌던씹
얼마나 조미료가지고 지랄을 해댔으면 저렇게 반사적으로 텨나오겠냐ㅋㅋ 저정도면 애교로 넘어갈수 있음
가시두더지
나는 이아저씨 존나별로임
살에널만났었지그때잘할껄
난 시간이 지나갈수록 뒤 돌아보면 일에 치여 일만 쫓아다니던 내 삶이 존나 별로임
가시두더지
그래서 저 아저씨야 나야?
넛지5
유튭 ㅂㅁ
옴팡이
이게 그 아싸식 화법인가 뭔가하는 그거지?
소안잃고외양간안고침
애초에 MSG 괴담 시초가 아주 옛날 미국에서 의사가 나 중국음식 먹고 좀 어지러운데 이거 중국음식에 많이 들어가는 MSG 때문에 그런 거 아니야? 하고 뇌피셜로 의학잡지에 기고 한 게 지금까지 전해져 온 거
그렇게 따지면 MSG 끝판왕 음식인 이태리 요리나 중국음식을 먹는 이탈리아 사람 혹은 참깨들은 머리 부여잡고 진작에 뒈졌어야 함
번째정지
무해하고 값싸며 극미세량으로도 음식을 맛있게 만들 수 있다? MSG인식은 기업에서도 그냥 안바꾸는게 이익이라 방관하는거지
MSG가 존나 고급재료였어봐, 벌써 스타들이 미원들고 몸에 좋아요~ ㅇㅈㄹ 광고 몇달이면 대가리 콘크리트 부운 틀탁들도 한 스푼씩 퍼먹음
고기파티
그놈의 MSG타령은 언제까지 나오는거냐? 김영돈인가 뭔가 하는 놈을 족쳐야 됨.
음흉한늙은이
이 사람은
논산훈련소 앞 식당 음식은 문제 없는데
기분 때문에 입맛이 없는거다
하는 영상이 마지막이었네
진영
일러스트안쓰고 그림판으로 퀄리티있게 만들었다는데 일러스트쓰면 얍삽이라는거임? 이라 시비거는거잖아 얼마나 비비꼬이면 저딴생각을 어떻게 하냐
결코없는제정신
그냥 화학조미료를 많이 사옹하지않아 특유에 느끼한 맛이 나질 않고 정성을 많이 쏟는다 정도로 받아들이면 될듯