내리고당

지리고당

숭구리당당

당다라당당 당당 당당당

올리고당은 70도 이상으로 가열하면 단맛 사라져서 완벽한 설탕 대용이라 하기도 뭐함...

완뵥한 대용은 아니여도 충분히 대용으로 잘 쓰임 볶음에도 넣고

닭볶음탕 떡볶이 다 끓이는건데 물엿 들어가잖아

물엿에도 두가지 종류가 있는데 이소말토는 열에 강해서 볶음에 잘 씀

프락토는 열에 약해서 찬 음식에 자주 쓰고

올리고당 물엿이랑 설탕 넣고 아니고랑 다르더라

설탕이랑 물엿은 단맛나는건 비슷해도 쓰임이 다르니까 다를 수밖에 ㅋㅋㅋ

액체랑 가루라는 점 말고는 크게 대용이 안된다고 하긴 어려움

뿌주부님을 비롯해서 많은 레시피가 설탕이랑 올리고당 물엿 등을 구별해서 쓰지만 없으면 대체해라고 하는게 이유가 있음

그래서 나온게 요리당. 대신 올리고 당에 있는 이로운 성분은 없음

꿀은 어떨까?

꿀이 가진 특유향, 맛때문에 단지 단맛첨가용으론 사용하기 어려움, 고온으로 가열하면 꿀이 가진 영양소가 파괴되기도 하고

점도랑 맛이 확바뀔걸 향도 들어가고

맛이 다름...

사카린은 뭔가 '나는 단맛을 흉내내는 중입니다'라고 말하는 느낌이 강함

나!!!!!시발 몰라 단맛이니까 알아서 해라!!!!

아니냐 ㅎㅎ

설탕은 흰색인데

아앗 물에 타면 투명하다고!

흰색 회색 검은색을 무채색 계열이라고 한단다

물질을 무색이라하면 보통 투명을 말한단다

나 물리시험때 서술형에

무색이 정답인데 검은색이라고적었다가

틀리고 왜틀렸는지도 모르고 항의하러감...

무가 흰색이야.

음식 기준으로 설탕은 무색이다

양파는 야채 단맛이 있단다,,!

대체를 어떻게 하냐고.

저거 김치볶음밥에 설탕 반숟가락 넣으라니까

물어본 질문이 저거야.

대신 양파향이 첨가 되자나...카라멜라이즈 시켜서하란것도 말이 안되고...

볶음밥에 양파향 첨가되면 안됨?

볶음밥에 양파넣는거 안좋아하는사람들도 있음

양파에서 물이 나와서 볶음밥이 질척해지기 떄묻ㄴ에

볶음밥에 양파향 첨가되는걸 이야기하고 있잖아. 볶음밥에 생양파 넣으면 어떻게 되는지 말하는게 아니라.

"볶음밥에 양파향 첨가되면 안됨?" 니가 이말했자나?ㅋㅋ 내가 뭐 잘못봤나?ㅋㅋ

양파향이 첨가돼서 볶음밥에 양파넣으면 안된다는 댓글에 왜 볶음밥에 양파향이 들어가면 안되는지 물었는데 왜 질척해져서 안된다는 댓글을 다냐고.

이해가 안가?

죄다 양파볶음밥이 되는건 넘어가더라도

일단 설탕(이나 유사 설탕)을 안넣으면 기름에 볶은 김치국물밥에 중간중간 양파만 단맛나는 볶음밥이 됨

그건 비벼먹는거랑 다르지 않음

설탕, 소금, msg같은 조미료는 각 재료간 맛의 차이를 부드럽게 연결해주는 역할을 하면 된다고 보면 좋다

볶음밥에서 설탕 대신 양파로 대체할수 있는지는 내 알 바 아니고, 양파 넣으면 안되는 이유로 양파향이 난대잖아. 볶음밥에서 양파향 나는게 뭐가 문제냐고 물은거야.

볶음밥에서 양파향 나면 안될 이유를 물었는데 대체 왜 양파 넣으면 안되는 이유를 설명하는지 모르겠네.

너 질문자체가 이상하다는생각은 안함? 양파를 안넣고 양파향이 어케남

양파를 왜 넣으면 안되는지를 물어야 맞는거지

마치 마늘넣는데 마늘향은 나고 입냄새는 안나게 해달라는 소리랑 뭐가 다름?

그리고 너 말에 답하면 볶음밥에 애초에 양파 안넣는 레시피도 많은데 양파향이 왜 들어가면 안되냐고 묻냐

양파향 싫어하는 사람도 있지

개답답하네.

과일잼도 아니고 볶음밥에서 양파향이 난다는건 양파를 넣어선 안될 이유가 아니라고 생각하니까 물은거 아냐. 너는 볶음밥에서 양파향나는게 양파를 넣어선 안될 이유라고 생각함? 양파향 나는게 문제면 양파분도 넣으면 안되겠네?

양파를 좋아하는 사람이 볶음밥에 양파나 양파분넣어도 되나요?라고 물었을 때 볶음밥에서 양파냄새나서 안된다고 대답했어도 너는 아무 문제 없다고 생각함?

그리고 양파를 싫어하는데 양파 넣어도 되겠냐고 묻겠냐?

양파향 안싫어하면 상관없음 양파볶음에 밥비벼먹는거랑 다르지 않은게 문제임

근데 네가 '볶음밥'에 양파향나는게 문제냐고 물어봤잖아

그래서 그 조리법은 '볶은 밥'에 양파향이 나는거라고 답한거임

볶음밥에 양파향이 나는건 문제가 아니잖아.

볶음밥에 양파향을 입히는 과정에서 다른 문제가 발생하는거지.

그런데 쟤는 양파향이 나는 것 자체를 문제시했잖아.

쟤 논리에 따르면 볶음밥에 양파분 넣는것도 문제임. 볶음밥에서 양파냄새 나니까.

그래서 볶음밥에 양파향 나면 왜 안되냐고 물은거야.

양파향이 나는 차이점이 있기때문에 설탕을 대체할 수 없다고 말한게 아닐까

볶은밥에 양파넣는건 하수....

백종원이 만능양파볶음 소개할 때 볶음밥 할 때 넣으라고 했음.

스테비아는 건강생각해서 요리에 넣었다가 요리 통째로 버림...

오로지 토마토에 찍어 먹을때만 허용됨....