좀 사는 집 주방에서 볼 수 있는 인덕션이다.
실제로 사용해본 개붕이들이라면 한번 쯤은
어떻게 불이 없는데 음식이 조리가 되지 ?!?!?!
라고 생각해볼만하다.
그럼 인덕션이 어떻게 후라이팬을 달궈서 요리를 할 수 있는지 알아보도록 하자
알아보자더니 왜 개같은 수학공식이 나오냐고 ?
이게 바로 인덕션의 원리이기 때문이다
진지하게 설명하면 시간에 따른 자속변화는 도체에 유기기전력을 유도한다 라는 공식인데
쉽게 설명하면 구리선 같은 전기가 통하는 물체에다 대고
자석을 가까이 했다가 ~ 멀리 했다가 ~ 계속 깐족거리면
그 구리선에 전기가 생겨난다는 원리라고 생각하면 된다
그리고 한가지 기억해둬야 할점은 공식에 N 보이지 ? 이게 도체를 감은 횟수 N이라고 기억해줘
그리고 아쉽게도 한 가지 원리를 더 이해해야 한다 ...
바로 도체에 전기를 흘려주면 그 도체에 수직하게 자속이 형성된다는 원리인데
도체에 전기를 흘려주면 그 도체가 자석이 된다고 생각하면 된다
그런데 여기서 재밌는 점은 우리가 쓰는 전류가 교류 전류라는 것이다
교류 전류라는건 위의 그림처럼 +가 되었다가 -가 되었다가 한다는 얘기인데
전류가 흐르면 도체가 자석이 된다고 했지?
그런데 전류가 위에 그래프처럼 계속해서 변한다는 얘기는 뭘까?
자석이 가까워졌다 ~ 멀어졌다 ~ 한다고 생각할 수 있겠지?
그러면 우리는 맨 처음 배웠던 법칙과 두 번째 원리를 합칠 수 있겠지?
즉 어떤 도체에 교류전류를 흘려주면 ! 그 주변에 있던 그냥 아무 전류가 흐르지 않던 도체에
전기가 생겨나게 된다는거
이제 마지막으로 인덕션 내부와 그 위에 프라이팬이 있는 그림을 보고 설명해볼게
우리는 인덕션 전원코드를 콘센트에 꽂아서 전기를 공급해 주겠지
그런데 이 전기는 교류전류이고 내가 아까 설명해준것처럼 교류전류를 도체에 흘려주면
왔다리 갔다리 하는 자석이 된다고 했지 ?
그리고 우리가 쓰는 프라이팬은 철로 되어있고 철도 역시 전기가 통하는 도체잖아?
그러면 아까 내가 설명했던거랑 똑같은 상황이 되는거야
인덕션은 왔다리 갔다리 하는 자석, 프라이팬은 도체
법칙을 여기에 적용해보면 프라이팬 아래에서 인덕션이 자석역할을 하면서
왔다리갔다리 하기때문에
프라이팬에 전력이 생겨나게 되는거지
인덕션 내부에는 도체가 그림처럼 감아져 있는데 대충 100번 감겨있다고 정해보자
그리고 인덕션은 전원 코드를 꽂아서 저 도체에는 전기가 지금 통하고 있다
근데 밑에 감겨져있는거에 비하면 한번도 안감겨져 있지 ??? 그냥 한 개짜리 도체일 뿐이다
그리고 아까 첫 공식에서 기억해달라고 했던 N 기억나 ?
도체에 발생하는 전기는 N에 비례한다고 내가 얘기했었지?
그런데 인덕션의 N은 100이고 프라이팬의 N은 1이네 ?
그렇다는 것은 인덕션의 전압이 100이라면 프라이팬에는 1의 전압이 발생하겠지?
그런데 에너지 보존법칙에 의해 에너지는 어딘가로 증발해버리지 않아
즉 보존되어야 한다는 거지
그렇다면 어디로 갔을까?
에너지P = 전압V × 전류 I
라는 공식에 의해서
에너지 P가 보존되어야 하기 때문에
값이 변하지않아
이제 이 공식에서 V가 100에서 1이 되었기 때문에
I가 1에서 100이 되어야 그 에너지가 보존이 되는거지
그러면 전압은 1이되는데 전류가 원래보다 100배가 되면서
엄청난 열이 발생하게 되고
그 열로 우리는 프라이팬을 달궈서 음식을 해먹을 수 있는거야
그냥 갑자기 심심해서 써봤어 허접한 글이지만 궁금했던 내용이라면 재밌게 읽어줬으면 좋겠다!
법정보안팀
그럼 인덕션을 사용가능한 후라이팬과 그렇지 못한 후라이팬은 어떤 차이가 있나요??
개의기사자격증보유자
후라이팬은 다 사용이 가능한데 뚝배기나 나무로 된식기는 열을 가할수 없습니당 철로된게아니라면요 !
오징어묵
일반 후라이팬 중에도 못쓰는애들 있엉
개의기사자격증보유자
오징어묵
집에 있는거 실험해보니까
자석 붙으면 인덕션 가능 안붙으면 불가능
개의기사자격증보유자
법정보안팀
가스같이 직접적으로 불을 가하면 열전도율이 관계있는거 알겠는데 인덕션은 유도전류를 통해 저항으로 열을 발생시키는거 같은데 열전도율과 관계가 없는게 아닌가요?
개의기사자격증보유자
제가 다시 검색해보니까
아무래도 인덕션 전용과 아닌것의 차이는
소재 차이인거 같네요
소재에 따라서 자속의 영향을 받는 정도가 다른데
이를 비투자율이라고 합니다
그래서 아마 기존의 프라이팬은 자속의 영향을
많이 받지않아서 전압이 유기되기 힘든거같고
인덕션 전용이 자속의 영향을 많이 받는거 같네
요 그래서 자석도 붙는다고 하는거같구요
제가 모르던 부분이라서 허접한 답변이지만
남겨봅니다 !
삼성전자사장
꼬츄는 데울수 있나요? 깔깔깔
ggongg
인덕셜 가능=투자율 높고 전기저항 낮은금속
아지형
맨날 주방에서 기어서 그런지 인덕션으로는
제대로 요리 못하겟더라
개의기사자격증보유자
솔직히 간편한 음식 용도인거같긴함
아지형
그냥 식탁위에 끓이면서 먹는거
도와주는 용도쯤 ?
개의기사자격증보유자
ㅇㅈㅇㅈ 진짜 요리는 불로 해야지
법정보안팀
가스레인지보다 인덕션이 열은 더 잘올라 오던데
혹시 불쇼하는 요리 해?
아지형
열이 지속적으로 공급이 안됨
법정보안팀
그래? 하이라이트는 확실히 그런 느낌인데 인덕션은 금방 열오르고 재료 넣어도 팬온도 안떨어져서 좋던데
주방화력 쓰는 사람이라 뭔가 다르게 보는갑네
아지형
중간중간에 과열방지인지 모르겟는데
열공급 끉어졋다 켜졋다 그러더라
법정보안팀
온도세팅형인거 아님? 어떤거는 1~9단계로 세팅된 강도로 지속해서 열이 나오게 하는데 온도세팅되는건 설정한 온도가 되도록 하는거 같던데 세팅한 온도에 도달하면 껏다가 기준아래로 떨어지면 다시 켜지고
헨젤과그랬때
열이 올랐다 말았다 하는건 하이라이트임 인덕션 그러는거 한번도 못봄
냥프시롤
달아올랐다가 다시 꺼지고 하는건 하이라이트일 가능성이 높음. 아니면 인덕션인데 인덕션은 화구에서 떨어지면 자동으로 꺼지고 다시 올려 놓으면 켜지고 하니까 그걸 끊어졌다 켜졌다 한거라고 할수 있고.
냥프시롤
인덕션 장점이 화력 조절이 쉽게 화력을 일정하게 유지 할수 있다는건데? 그래서 양식 식당에서는 인덕션 쓰는것도 꽤 있다고 들음
주물주물주물팬
그건 인덕션이 아니라 하이라이트일 가능성이...
인덕션이 가스보다 훨씬 온도 빨리 오르고 화력도 셉니당 보통은
가격이 비싸서 그렇지...
쥬지스님
읽다가 궁금한게 생겼는데
동일한 재질의 냄비를 사용했을 때, 인덕션으로 조리한 음식이랑 그냥 열을가해서 조리한음식이랑 어느게 더 중금속이 음식에 많이 녹아날까?
개의기사자격증보유자
음 ㅋㅋ 동일재질이면 동일한 열에서는 동일하게 녹아내리지 않을까?
쥬지스님
인덕션은 열만 발생한다기보단 자성도 발생하기때문에 상황이 좀 다르지않나?
그리고 불로 가열하는건 불에 직접 닿는부분으로인해 안쪽에 더 안좋은영향을 미칠것깉기도한데
이런건 찾아볼방법이 없겠지?
개의기사자격증보유자
동일재질이라길래 자성 거르고 동일재질이라는줄 알았다.. 그래도 뭐가 더 중금속 나올지는 모르겠네 ㅎㅎ
쥬지스님
고맙다 글 재밌게읽고간당 ㅎㅎ
새벽반
자국 남아서 매번 청소 귀찮음. 웍 같은거 사실상 불가능..
vhrks
알루미늄 코팅팬 사용 불가, 일반 스텐팬 사용 불가합니다. 자석울 갖다댔을때 달라붙는 조리기구만 사용 가능해요. 그래서 바닥3중, 통 5중 스텐팬, 냄비가 시판되고 있죠.
개의기사자격증보유자
넹.. 저도 실제로 뭐가 쓰이는지는 몰랐는데
자석 붙는것만 되는거 오늘 배웠습니다 ㅋㅋ
냥프시롤
추가로 구리팬도 사용불가임.
스테인리스도 종류가 여러가지라 자성을 가지는 종류를 배합해야 인덕션에서 사용가능함. 그래서 일반 스텐냄비, 스텐팬은 안되고 위에 말했듯이 바닥3중, 통3중, 통5중 같은 애들이 인덕션이 되는거임.
민트초코파인트
그럼 후라이팬 만지면 감전돼서 죽나여
음침한공상많이함
후라이팬에 와전류가 생성되서 열이 발생하는데 이때 와전류는 폐회로라서 다른 곳으로 흐르지 않음
사실 와전류는 명칭만 '와전류'이고 실제로는 공식을 보면 일반적으로 생각하는 전류랑은 조금 떨어져있다는걸 알수있는데 공식을 보면 전류는 없고 왠 자속밀도(B)가 있음
엄연히 따지면 전류(전자의 흐름)이 맞긴한데 여기서 자속밀도는 멕스웰방정식에 따라 발산하지 않고 폐회로를 그림
비가오는날
゜▽゜)?
그럼 폐회로가 안되도록 바꿀 수 있는 방법이 있음?? 전기가 생기는데 열말고 다른 종류의 에너지로도 변환 시킬수 있나??
음침한공상많이함
모노폴이라는 지금껏 발견되지 않은 물질이 있다면 폐회로가 안 되고 발산하게 만들 수 있을듯
다른 종류의 에너지로 변환이라면 사실 엄밀히 말하면 없긴 하겠지만
그냥 와전류를 응용한 방법이라 생각하면
와전류 브레이크라고 일부로 손실을 일으켜 운동에너지를 없에는 방식이 있음
비가오는날
운동에너지가 사라지면 잉여 에너지는 어떻게 되는거야?
음침한공상많이함
운동에너지라는게 자석을 움직여 자속의 변화를 만들어주는 건데 잉여에너지는 무슨 의미인지 이해가 안되넹
그렇게 만들어진 와전류는 대부분 열로 바뀌어서 사라짐
비가오는날
그렇구낭
어렵당
ggongg
발생되는 전압은 높지않아서 감전되지는 않습니다
아로마
인덕션 화력이 약해서 별로..
연딸후현자
9로 해놓고 기름 둘러놓으니 1분만에 불나서 좆될뻔 했는데 약하다구요?
닥초아갈사무로
완벽하게 이해함 콘
약간미친놈
그래서 하이라이트든 인덕션이든 저 좃같은 씨발것을 만든게 누구라고? 알려주면 대가리 뚝배기 깨버리러간다 죽은 샊면 두번 깨러 간다 인덕션 하이라이트 차이는 모르것고 위에서 하이라이트라고 말한게 보통 국내에서 저가형인덕션으로 퉁치는데 씨발 좃같음이 그냥 좃같음이 아니라 씨발 씨발 씨발 좃같음 무슨 라면하나를 끓여도 좃같히 안끓고 진짜 내가 성질 급하긴 하지만 요리하다가 중식도나 도끼사와서 저 중앙에 찍어버리고 싶었음 하시발
저래놓고 저 좃같음때문에 화재 방지 어쩌구로 국내 원룸 고시원에 존나 들어가 있는데 씨발 그냥 가스버너 새로사서 그걸로 요리 다했다
솔직히 요리할때 불질 좋아하긴 한데 불질 제외하고 물도 제대로 안끓어서 5분이면 될거를 15분동안 라면 끓이고 있는건 좀 아니잖아 씨발거
개의기사자격증보유자
혹시 전용냄비나 전용프라이팬으로 안한거아닐까
약간미친놈
전용으로해도 온도 제대로 안올라오고 옴라와도 좃같은온도 유지되서 처음 올라오는 시기도 늦고 뚜껑덮고 라면 면을익혀야하는 기이한 요리를해야함 개인적으로 저건 이미해둔요리를 안식히는 용도지 요리하는용도가아님 물론 불쓰면안되는곳등 특수한경우는 인정함 그런데 레스토랑은커녕 일반식당에서 저런걸로 요리하라하면 사장놈칼안맞는게 다행이라고 생각함 물론 좋은거 쓰면 좋겠지 근데 유지비 외엔 불이 더 싸고 심지어 저건 오래되면 아예 바꿔야되는데 보통은 되는데 왜바꿔요가됨
분명히 좋은거 쓰면 빨리올라오고 좋을 순있어 그런데 저건 전기 오토바이처럼 저걸쓸바에 아날로그로 가스나 휘발유를쓰는게 더 나은상황임 저가형이 너무 양산됨
약간미친놈
아래 말했듯이 좋은거는 괜찮을지 몰라도 양산된 저가형의 문제점과 저가형을 양산시킨 죄질이 커서 빡침이 큼 온도는 사용자가 조절해야하는건데 쓸데없이 지가 조절하고 있어
약간미친놈
좋은 정보글에 괜히 욕하는댓글 달아서 미안 이제야 빡침이 가시고 제정신이 돌아온다 분명 너는 그냥 인덕션의 원리에 대해 설명하려던 글일건데 미안하다
개의기사자격증보유자
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니야 진짜 사기당한 느낌이었나보네 돈주고 샀는데 스레기같으면 화날만하지 .. 나는 그냥 원리만 얘기한거 ㅎㅎ
와이프확대범
위에 기술된 원리로 작동하는 인덕션은 일반 가정집 가스화구 보다 훨신 강력함
가스로 물끓이면 5분 걸린다 치면 저 인덕션은 3분이면 됨