개드립 수제만두 글 보고 의문이
울 동네에도 전국적으로 유명한 수제만두집 있는데
수제만두는 시판만두랑 다르게 공통적으로
만두피가 쫄깃-쫀득한 맛이던데
이게 시판만두로는 구현 불가능한건지
알려주실분 계신가요
냉동이라서 그런건가 싶기도...
3개의 댓글
무분별한 사용은 차단될 수 있습니다.
번호 | 제목 | 글쓴이 | 추천 수 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|
40789 | [수제 요리] 오랜만에 돼지 안심 스태끼 해먹었어 1 | 만드레 | 1 | 20 시간 전 | 129 |
40788 | [잡담] 보빌정 2 | 근육만들자 | 1 | 20 시간 전 | 59 |
40787 | [수제 요리] 회사원... 오늘의... 저녁..... 3 | 위치 | 1 | 20 시간 전 | 143 |
40786 | [잡담] 식빵 많이 부푸는구나 3 | ㅈ가치투자 | 5 | 1 일 전 | 125 |
40785 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 1 | 달려라부메랑 | 4 | 1 일 전 | 106 |
40784 | [잡담] 초코칩 시나몬 파운드케이크 1 | 두번하세요 | 4 | 1 일 전 | 59 |
40783 | [수제 요리] 루꼴라 김치전 만들어봤다 @v@ 2 | 요리덕후 | 3 | 1 일 전 | 142 |
40782 | [수제 요리] 백앙금 만쥬 2 | ㅇㄱㄱㅈ | 1 | 1 일 전 | 85 |
40781 | [수제 요리] 어묵볶이 2 | 전업주부하고싶다 | 1 | 1 일 전 | 137 |
40780 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 2 | 달려라부메랑 | 1 | 1 일 전 | 145 |
40779 | [수제 요리] 부채살 스테이크 실패 8 | 나는배변인만물의... | 0 | 2 일 전 | 234 |
40778 | [수제 요리] 바빌정 3 | 홀나좋아 | 1 | 2 일 전 | 96 |
40777 | [레시피] 개붕이 신메뉴개발했다. 오무리(오무라이스 + 리조또)[원팬 ... 1 | 나는배변인만물의... | 0 | 2 일 전 | 152 |
40776 | [수제 요리] 내 오무리 어떤데 2 | 나는배변인만물의... | 1 | 2 일 전 | 122 |
40775 | [잡담] 카라멜라이징한 양파넣은 카레는 맛이 다르나? 8 | 치리리차라라 | 0 | 2 일 전 | 110 |
40774 | [외식] 국밥집에 '맛있음'을 표현하는법 3 | 저쩔지명자 | 1 | 2 일 전 | 274 |
40773 | [잡담] 보빌정 1 | 근육만들자 | 1 | 2 일 전 | 91 |
40772 | [잡담] 인도커리 전문가 용자 찾음 4 | 채끝등심 | 0 | 2 일 전 | 99 |
40771 | [잡담] 대충 닭갈비 | 두번하세요 | 0 | 2 일 전 | 137 |
40770 | [외식] 신나는 노가다.. 행복한 점심시간..^^ 1 | 달려라부메랑 | 2 | 3 일 전 | 145 |
ㅈ가치투자
냉동해서 그럼
밀가루 반죽은 냉동하면 쫄깃한게 사라짐
전분 반죽은 냉동해도 찌면 점성이 있는데
한국에선 인기가 없음
사나이테스트
냉동 감자만두 종류가 쫀득했던걸로 기억하는데
ItZiMoTal
공장에서 대량생산하기 위해서
만두피가 쫄깃하게 만들지 못하는 듯...
집에서 만든 만두는 냉동해도 찌거나 삶으면 쫄깃한 상태가 되는데...
시판만두가 쫄깃하지 않은 것이
어쩌면 한차례 익힌 뒤에 냉동해서 그럴 수도 있고...