그 동안 그냥 감으로 대충 하기도 했고 레스팅 자체를 잘 안 했는데
중요한 사람한테 내가 대접해야 되는 상황이 생겨서 제대로 알고 하려고
5cm 정도 두께로 구울건데 두께도 레스팅 온도에 영향을 줌?
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퇴근하고싶
두께도 래스팅 온도 영향주고
은박지로 쌀지
차가운 접시에 옮겨둘지
철망위에 둘지에 따라서 전부 다름
5cm면 너무 두꺼운거아님?ㅋㅋ
대접할거면 젤 두꺼운디 온도계 박아두면 편함
두꺼운건 보통 플레이팅해서 나가니까
온도보고 많이오른다싶음 먼저 잘라도되는거고 ㅇㅇ
다이소에도 파는데 온도계하나 ㄱㄱ
그리고 잘안해봤다고하는데
레스팅은 필수임
갠적으로 차이가 많이남
년째하는중
그냥 복잡하게 생각하지 말고 온도계를 무조건 사라
네가 한 번 조리하는 스테이크 가격보다 온도계가 싸다
레스팅은 팬에서 꺼내서 심부온도 상승이 멈출 때까지가 레스팅임
그게 끝나는 순간에 자르면 됨