시간이 남아도는 라붕이는

집에서 라멘을 끓여보는게 소원이라

언제 다시 쓸지도 모르는 수비드 머신이랑

닭뼈 왕창사서 라멘에 도전해봄

1

전날 4키로어치 닭뼈랑 닭발 합쳐서 육수로 만들고

2

아침부터 닭껍질로 향미유 만듬

3

전날 구워둔 고기로 수비드하는데

자꾸 고기가 떠서 도마랑 그릇 처박아버리니까 그제서야 안뜨더라

4

나머지 부재료들 준비하고 조립 시작

5

어디서 본건데 라멘 그릇을 따듯하게 뎁혀야한데서

뜨신물 넣고 그릇부터 뎁힘

6

타레랑 향미유집어넣고 (부족해서 2숫갈 더넣음)

7

육수 핸드믹서로 거품내주고

8

나머지 고명들 올려주면 완성

맛은 집에서 해서 그런가 매장에서 먹었던것들보다 훨씬 진하다

살면서 첨으로 수비드 챠슈를 만들어봤는데 생각보다 나쁘지않게 나와서 다행이였음

면은 제면기가 없다보니 시판용 면으로 썼는데 좀 별로였음

제면기 사보고싶다.

만들면서 느낀점은 집에서 할짓은 못되는거같음

집에서 닭뼈만 6시간씩 삶고 수비드 5시간씩 돌려주고 하다보니

집안 한가득 닭냄새나고 난리도 아니더라

라멘은 매장가서 먹는게 최고다