지난번 바치케는
최소 재료만 들어갔던거라
이번엔 화이트 초코렛과 깔루아 좀 넣었음
한번에 두개를 구워서 그런지 윗면이 덜타더라
굽고 충격안주고 냉각하니 윗면도 꽉참
아침으로 커피와 같이 한조각 머금
썰고 남은 부분은 누나 주고
남은 한개는 친구 선물
글고 숙성 일주일차라 어제 남은 반죽 마저 구운 까눌레
7개의 댓글
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층노숙자
떄깔 좋네~
까눌레는 이제 마스터 한거아님?ㅋㅋ
ㅇㄱㄱㅈ
까눌레는 레알 파는거 못지않게 나오는듯 ㅋㅋ유튜브에선 따로 얘기안해주던데 굽고나서 바로 버터나 시럽이나 흰자 코팅해줘야 바삭함이 유지되더라 코팅처리 안하면 담날에 눅눅해짇ㄴ데
층노숙자
당장팔어!! 동틀에 밀랍코팅 한거 아니야??
그리고 오븐은 뭐씀?
ㅇㄱㄱㅈ
오븐은 걍 전자렌지 겸용 광파오븐 씀
첨엔 밀랍코팅만 했었는데 오븐안에서 밀랍이 녹으면서 아래쪽에 고여버리는 경우가 너무 잦아서 버터코팅으로 바꿨어
층노숙자
광파면 윗불밖에 없을텐데 저정도 퀄리티 뽑는게 대단하네!!
나도 광파로 시작했는데 온도마추기 너모 빡셈
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껌은후라보노
오우..능력자네