퇴근하니깐 부인이 연어스테이크 먹고싶다고 마트에서 연어 뱃살 사왔더라

유튜브에 레시피 찾아보니깐 껍질 있는 것만 나오던데

사온건 껍질을 벗긴거라서 조금 당황하긴 했음

1. 팬은 처음하는거라 탈까봐 코팅팬 썼음

2. 카놀라유 넉넉히 두름

3. 한쪽 면으로 굽고 약불~중약불정도로 안 뒤집히고 익힘

4. 두께의 반정도가 하얗게 익어갈때쯤

기름에다가 바질, 로즈마리, 다진마늘 약간 넣고

버터 넣어서 끼얹어가면서 익힘

5. 다 익히고 5분 레스팅 (5분은 좀 긴거 같다)

6. 레스팅할동안 마늘크림소스 만듦 (마늘소스 시제품 + 우유, 생크림, 버터, 다진마늘 약간, 소금, 후추)

사진 안 찍어서 너무 후회됨

미디엄웰던으로 익었는데

내가 먹어본 연어스테이크 중 가장 맛있었따

바삭한 껍질이 없어서 좀 아쉽긴 했지만

대신 한쪽 살코기가 바삭하게 마이야르 되어서

겉바속촉 느낌 물씬

내가 직접 한 음식 탑5에 드는듯

확실히 음식도 하다보니 느네

결론 - 연어스테이크는 뒤집지 않는게 좋다.

정말 촉촉하니 맛있었다.