레시피

개붕이 양파/마늘장아찌 만들었엉

안녕 개붕이들-

원래 익게에 올렸는데 어떤 개붕이가 요리판을 알려줘서 여기는 처음으로 올려보는거야..!ㅎㅎ
내가 양파를 망으로 사거나 깐마늘을 사다보면 항상 애매하게 남고 상해서 버리게 되더라구
계속 그렇게 버려지니깐 너무 아까워서 이번엔 싱싱할때 조금 빼서 장아찌를 만들기로 했어

 

마늘양파.jpg

유리용기는 1리터짜리를 사용했어
마늘은 끝부분을 손질해주고 양파도 먹기좋은 크기로 잘라서 넣어주자


 

간장.jpg

 

간장은 물:간장:설탕:식초 → 2:1:1:1 비율 (어차피 끓여줄꺼니깐 용기 용량만큼 만들기..!)
통후추 1큰술 + 마른다시마 4장 + 월계수잎 2장 + (청양고추는 취향에 맞게 넣어줘)
 

 

 

다시마.jpg

 

간장이 끓기 시작하면 다시마를 건져주고 2분정도 더 끓여주자
(다시마는 오래 끓이면 떫고 쓴맛이 나와..!)


 

거름채.jpg

 

나는 통후추도 걸러냈는데 귀찮으면 안해도 돼ㅋㅋ
수분이 많은 채소는 간장이 뜨거울때 부어줘야 더 아삭거린대

 

완성.jpg

적당히 식으면 냉장고에 넣어주기..!
양파는 간장이 금방 스며들어서 다음날 먹어도 괜찮은데,
마늘은 시간이 조금 걸리니깐 1주일정도 뒀다가 먹으면 돼-


p.s. 간장 끓일때 꼭 환기시키면서 끓여.. 온 집이 지금 식초 시큼한 냄새때문에 콜록거린당..ㅠㅠ

10개의 댓글

2020.05.10

난 양파는 피클처럼 절인게 좋더라

간장은 뭔가 좀 느물느물해짐

0
2020.05.10
@백탁

잘못 만들거나 너무 오래된거 아니야..??

장아찌도 아삭거리는게 더 맛있엉ㅎㅎ

0
2020.05.10
@제이에스티나

하긴 가끔씩 먹었으니까 좀 놔둔거일수도 있겠다

0
2020.05.10
@백탁

너가 말한 피클버전도 나중에 한번 만들어서 올릴게!

0
2020.05.10

마늘장아찌 고기랑 먹으면 ㄹㅇ 끝내주지

0
2020.05.10
@아섹스섹스

ㅋㅋㅋ 맞아 고기랑 같이먹을때 가장 맛있는듯

0
[삭제 되었습니다]
2020.05.10
@망한조국에대한

양파/마늘로도 가능한지는 모르겠당ㅋㅋ 다음에 한번 도전해볼게

0

아 맛있겠다. 해봐야지. 레시피 고마웡!

0
2020.05.14
@잘난척하는게제일좋아
0
무분별한 사용은 차단될 수 있습니다.
번호 제목 글쓴이 추천 수 날짜 조회 수
823 [레시피] 응애 나 치규남 치즈규동줘 (38MB) 19 ㅎㅈㅅㅇㄱㅂ 3 2021.05.19 834
822 [레시피] 밀가루 없이 베샤멜소스 만드는 레시피 있습니까? 8 김바도 0 2021.05.09 567
821 [레시피] 사케대신 럼주나 이과두주라던가를 데워 마셔도 될까? 3 中國夢 0 2021.05.07 235
820 [레시피] 아미요 불고기 해본 개붕이 있음?? 2 3대460헬린이 0 2021.05.05 340
819 [레시피] 어버이날때 감바스&스테이크 할건데 특별한거 있음? 1 기린은목이긴기린... 0 2021.05.04 224
818 [레시피] 심각하게 고민중입니다 3 년째쳐맞는말만하는중 0 2021.05.04 299
817 [레시피] 동파육 도전 할건데 질문!! 7 3대460헬린이 0 2021.05.03 456
816 [레시피] 칵테일질문은 여긴가? 9 가누 0 2021.05.03 237
815 [레시피] 이 조합 맛있을까 1 물오른고등어 0 2021.05.02 254
814 [레시피] 토마토 스파게티 질문 7 악마지망생 0 2021.05.02 277
813 [레시피] 자취하는 친구들 김치찌게 어캐 해먹어? 10 썬더쿠거팔콘버드 0 2021.05.01 429
812 [레시피] 척아이롤 구울때 힘줄? 지방? 질김 도움! 도움! 6 오내쇼타마니아 0 2021.05.01 356
811 [레시피] 약스압) 소주잔으로 할수 있는 간단한 칵테일 레시피.txt 6 대강대강 3 2021.04.13 3800
810 [레시피] 오늘의 저녁식사 1 폐폐 1 2021.04.05 304
809 [레시피] 포케!? 소스 추천좀 3 초절정탄산수 1 2021.04.02 1108
808 [레시피] 달달하고 진득한 소스의 떡볶이 레시피좀 알려주라 4 최지로 0 2021.04.02 219
807 [레시피] 생선에 딜이 너무 잘어울린다 4 덥다더웡 0 2021.04.01 251
806 [레시피] 우육면 흉내내기 4 나틴 11 2021.03.27 808
805 [레시피] 진짜장 불닭조합 1 급공무원조무사 0 2021.03.26 287
804 [레시피] 버터에 구운 식빵에 계란+케찹 어울려 ?? 4 니인생족망 0 2021.03.21 258