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등심스테이크 약한불에 오래 vs 쌘불에 빠르게
에밀조옫같은새끼
2017.09.01
660
이 게시물을...
https://www.dogdrip.net/137816125
어떻게 요리해야댐????
그리고 다 굽고나서 15분 기다렷다가 먹으라는데 걍 냅두고 기다리면 되는거냐
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6개의 댓글
라면먹자
2017.09.01
후라이펜에 엑스트라 버진 올리브 오일을 많이 둘러야 한다
개동만큼 두르면안됨
첨에는 불을 좀 쌔게 해서 올리브 오일이 살짝 튈듯이 달아 오르면
고기를 넣고 굽는다
앞뒤로 다 구으면 탄건 아니지만 살짝노릇하게 혹은 살짝 거무티티하게 구워진다
그럼 불을 줄이고 뚜겅을 덮고 앞뒤로 살짝만 더 굽듯이 데운 다음에 먹으면 된다
15분 놔두면 시발 고기 딱딱해 진다.
0
에밀조옫같은새끼
2017.09.01
@라면먹자
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 야 그럼 레스팅인가 저건 머야 굽고나서 좀 냅둬야된다던뎅
0
양꼬치
2017.09.01
@에밀조옫같은새끼
레스팅 15분은 너무 길다 3분정도만 해
0
라면먹자
2017.09.01
@에밀조옫같은새끼
이게 시어링이랑 좀 다른데 레스팅은 고기를 좀 데운다는 느낌으로 먹는거지
아예 식혀서 먹는다가 아니라고
위에 애가 이야기 했네
15분 하면 고기 다 식어가지고 맛대가리 없다.
0
머머리 파뿌리될때까지
2017.09.02
@에밀조옫같은새끼
레스팅 시간=고기 굽는데 걸린시간 하면 편함
0
머머리 파뿌리될때까지
2017.09.02
스테이크는 무조건 센불에 굽는거임 팬에 고기 올렸을때 치이익 소리 안들리면 망한거니까 팬 뎀히고 다시 올려야됨
이렇게 하는게 시어링 한다고 하는데 이렇게 해야 육즙이 고기에서 안빠짐
0
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