오

딸기청 : 생딸기 느낌, 묽음, 삼투압으로 보관

딸기잼 : 졸여서 점성↑, 보관성 최강

딸기 콩포트 : 가열은 하지만 설탕 적고 수분 많아 냉장 짧게 보관

그게 에이드 자너~

레시피가 어려울 필요는 없잖아. 간단하니까 오히려 더 흥하는거일수도. 과일이랑 설탕만 있으면 되니까

그건 그러네 ㅇㅇ. 근데 뱅쇼같은것만 봐도 청 같은 레시피 있을것 같은데 없네

분명 있을거같긴함 ㅋㅋㅋ 한국이라는 3세계 미지의 영역이라는 뭔가 신비함? 그런게 더 크게 작용하지않을까싶음 ㅋㅋ

알룰로스로 한게 있긴하던데 가격은 배로 비싸고 양은 배로 적더라 ㅅㅂ...

꿀은 설탕 대신 쓸 수 있는 가장 안전한 대체재입니다. (단, 맛이 바뀝니다.)

올리고당, 알룰로스를 쓰면 딸기청은 만들 수 있지만,

보존 기간이 짧아지고 쉽게 상할 수 있습니다. (2주 이내 소비 추천)

에리스리톨, 스테비아 같은 "칼로리 제로" 계열은 삼투압이 거의 없어

→ 사실상 딸기청을 만들 수 없습니다. (즙만 생기고 부패함)

과일 염장, 과일 김치 같은건데 걍 즈그네들도 분명있는데 걍 몰라서 갖고오는거지.

가열하지 않는게 신기하다는 거고 가열하지 않았을때 원재료의 향이 더 살아나는 부분이 호평인 거라고 추측해본다

가열하면 그냥 서양에도 많은 잼이 될거임

오히려 역사적으로 보면 불로 요리하는거 보다 불 없이 요리 하는게

더 빨리 나왔을거고 단지 불로 요리해서 먹는게 더 맛있기 때문에

사라졌거나 유행하지 않는 요리로 발전 됐을거 같음

가열하는 쪽이 보존성이 더 유리해서 많이 남았고 맛은 가열 안 하는 쪽이 향이 살아있어서 더 좋대

다만 왜 보존음식을 우리나라는 가열 안하고 청으로 만들었는지는 미지수

지방 요리 문화 차이 때문이거나 사계절 영향 때문일지도?

그러게

잼과 시럽은 자주 봤지만 청으로 만들어서 탄산수에 넣어 먹는게 신기했나?

탄산수에 딸기잼 넣어 먹진 않던거 같으니

ㄹㅇ 걍 삼다수바 쓰는 사람들 외국인 버전

일단 과일이면 뭐든 청 만들 수 있음

채소도 가능ㅋㅋㅋ 효소 ㅋㅋㅋ

효소 섺씨쎾씨 쎾씨~ 엌ㅋㅋㅋ

피클도 생인데 걍 개붕이나 저새끼들이나 호구임. 절임음식은 냉장고 없을때 먹는방법생각하면 다있는 음식임;; ㄹㅇ. 일본 단무지부터 중국야채절임하면 발효안들어가도 담금 절임음식 천지지

피클도 생인데 일단 식초 설탕 양념물을 끓여서 붓는거랑 그냥 설탕만 넣는거라 조리 방법은 다름

오미자 오르가즘 경험해보면 절대 못 빠져나옴