창업 하더라도 제주도에서 해서 널리 퍼뜨렸으면 좋겟다가

어떻게 내 밑에서 5년 굴러라가 되냐? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그 자칭 전문가들의 말로는 딱히 배울게 없다 카든데

뭔가 비법이 있거나 특별한 기술이 있거나 한게 아니라 그냥 성실 이거 하나라서

장사 안해본 애들이 많아서 그런거 같은데

음식은

유튜브에 넘치는 레시피 이거 하나만 지켜도 팔 수 있을만큼은 됨

중요한건 최적화임

맛은 기본이고 그에 따른 조리 시간, 비용 최적화.

그리고 음식점을 운영하는데 필요한 식자재 수급, 가게 입지, 월세, 접객, 직원관리 이런게 실질적으로 중요한거임

너희 어머니들도 돈받고 팔만큼 잘하시는 음식 한두가지는 있는데도

바로 식당 못하는 이유가 바로 그거임

극한의 올려치기

1. 5년동안 배워라 > 아님

2. 돈까스 경력 3년 > 연돈 이전에 연희삼거리에서 연초밥 할 때도 돈까스 규동도 팔았는데 다 수준 이상이었음

연돈이 무슨 엄청난 돈까스집 이런 건 아닌 게 맞지만 이 글은 핵심 두 가지 다 사실이 아닌 글

와 본문만 보다가 어? 해서 작성자 닉 봤더니 어김없이 얘네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그냥 성실하고 꾸준하게 일 하는게 가장 중요하니까 저런 조건 낸거 아님? 별로 문제 없어보이는데

저 사람도 돈까스 경력 3년이 중요한게 아닌거같은데