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미국 미슐랭 2스타 레스토랑

 

 

 

 

 

신선한 20가지 생 야채 코스 약 100달러

 

45개의 댓글

19 일 전

진짜임?;

1

목소리 리암 니슨 같네

1
19 일 전

?

0
19 일 전
0
19 일 전

이야 환장하곘네

0
19 일 전

전라도 함 대려가줘야겠네

0

디스토피아임?

0
19 일 전
@먹이를주지마시오

뭐라고? 한끼를 채소만 먹었다고?!? 얼마나 부자인 거냤!!!!

6
19 일 전

소꿉놀이도 진지하게 하면 돈을 받을수 있구나

10
19 일 전

미식의 세계도 이제 미술의 세계와 같이 아는 사람만 즐기고 고비용 감당하는.... 그런거야???

0
19 일 전

랄랄하고 있네 ㅋㅋ

1
19 일 전
@그리피스
0
19 일 전
0
19 일 전

이거 저번에도 올라온건데

https://www.youtube.com/watch?v=6fsgiAd51ms

야채만 나오는거 아니고 농장 투어도 1시간 가량 포함된 가격임

38
@페이몬

후 다행이다 화날뻔 했어

0
19 일 전
@페이몬

살라미같은 것도 주네ㅋㅋ 아무 소스 없이 그냥 날로 씹어먹는 것만으로도 맛있다고 자부심 걸고 판다면 확실히 대단한 데긴 하다..

0
19 일 전
@페이몬

농장투어랑 미슐랭이랑 대체 뭔 상관임

0
19 일 전

우리나라 사찰음식 맛 좀 볼래?!

0
19 일 전

뉴욕주 외곽에 있는 레스토랑인데 저 야채는 에피타이저고 메인은 고기 나오더라

1

양념도 안하고 걍 생야채네 시발 ㅋㅋ

0
19 일 전

저는 야채의 익힘을 중요시하거덩요

0
19 일 전

와 근데 플레이팅 진짜 작품이네

0
19 일 전

염소도 아니고

0
2
19 일 전

날먹하네 ㅋㅋ

0
19 일 전

어디 포스트 아포칼립스 세계관 부자가 먹을법한 코스네

0
19 일 전

비건들은 환장하겠네

0

염소임?

0
19 일 전
0

난 아직도 이게 한알에 3천원이야 하면서 먹던 우리형 결혼할때 예물에 같이 왔던 샤인머스켓 맛을 잊지못함

13년전인데도 아직도 기억함ㅋㅋㅋ

 

0
@히키도드립을보고싶어

그 때는 샤인머스켓 고급과일이였지 백화점에서만 주로 보고ㅋㅋ

0
@나는먹는다밥을

ㅇㅇ 근데 검색해보면 샤인머스켓 국내유통 시기 생각해보면 내가 샤인머스켓을 13년전에 먹을수가 없거든?

근데 아무리 생각해도 내가 먹은건 샤인머스켓이 맞아서 항상 인지 부조화옴

고급청포도 같은거랑 착각했나 하는데 식감이나 맛이나 샤인머스켓 맞았거든;;

당도가 거짓말 조금 보태면 탕후루급이여서 아직도 기억하는데...

2
19 일 전
@히키도드립을보고싶어

아마 샤인머스캣이 맞을 거야 대량 유통 말고 진짜 정말 최초로 묘목 들어와서 입소문 날까말까 한 수준으로

백화점 납품도 없이 지인한테만 팔던 게 그때쯤이라고 들었어 ㅋㅋ

0
19 일 전

딱 유튜버용

0
19 일 전

소일렌트 그린이 다가온다

0
19 일 전

지속 가능한 미래를 고민하는 창의적인 셰프들은 세계 곳곳에서 팜 투 테이블을 실천하고 있다. 그중 ‘주방의 철학자’라 불리는 댄 바버(Dan Barber)는 선구자에 해당한다. 현재 뉴욕에서 농장 겸 레스토랑인 블루힐 앳 스톤 반스(Blue Hill at Stone Barns)를 운영 중인데 농약 없이 돌보는 과일과 채소, 사료 대신 풀을 먹는 소, 자유롭게 돌아다니는 양과 닭을 만날 수 있다.

 

여기서 당일 수확한 재료로 요리하기에 별도의 메뉴판이 없다. 대신 손님의 취향, 알레르기 등을 조사한 후 20~40가지의 코스를 내놓기 때문에 최소 3시간부터 최대 5시간까지 식사를 즐길 수 있다. 이러한 경험을 바탕으로 댄 바버는 〈제3의 식탁〉을 출간했는데, 대량생산된 식품으로 차려낸 제1의 식탁과 유기농 재료로 조리한 제2의 식탁을 뛰어넘어 건강한 생태계를 만드는 제3의 식탁을 차려야 할 때라고 강조한다. 그런 면에서 보자면 산과 들을 바삐 오가며 나물을 캐다가 요리를 해온 우리 어머니들은 시대를 앞서가는 혁신적인 활동가이자 빼어난 요리사인 셈이다.

 

https://jejusotong.kr/m/bbs/board.php?bo_table=4_2_1_1&wr_id=254

 

신기한 컨셉이긴 하네

구글링 해보니 오래되기도 했고

1
19 일 전
@디다케

원본 영상보면 플레이팅 아이디어도 좋고 채소도 다양하고 100달러면 혜자스러워 보임.. 한국 파인다이닝 생각하면 저 퀄리티면 30은 줘야할듯

3
19 일 전

댄바버가 예술병으로 폄하될만큼의 허접한 레벨의 쉐프가아님… 그쪽업계에 있지않으면 알기 어렵겠지만, 내려치기당할 쉐프는 절대아닙니다.

3

요리를 안해주고 왜 재료를 주냐고

0
19 일 전

개념을 파는거임 ㅋㅋ

0
19 일 전

진짜 맛있는 채소는 저렇게 내놓을 수 있을거같음

다들 강호동 봄동섹스 알잖아 ㅋㅋ

미슐랭 쉐프가 엄선해서 내놓은 생채소?

존나 기대됨 ㄷㄷ

 

0

누가 조 레지아노 안만들어주나...

0
19 일 전

무를 땅에서 뽑는듯한 경험, 나무에서 열매를 따는 듯한 경험 땅에떨어진 열매를 줏어 먹는 듯한 플레이팅

 

이것은 철저히 의도된 거구요

0
19 일 전

식사는 6시간 동안 진행됐다. 여러 차례의 야채 후에 생선, 돼지고기, 쇠고기, 타코가 여러 차례 나왔습니다. 파스타와 빵. 여러 라운드의 디저트. 내가 먹어본 식사 중 가장 오랜 시간이 걸렸고, 음식이 너무 많아서 한 입도 더 먹을 수 없었습니다. 엄청난 식사였습니다. 저는 음식을 좀 더 자세히 보여주기 위해 개별 코스나 음식 라운드의 동영상을 제작합니다. 이 식사 전체를 보여주기 위해 11개의 짧은 비디오가 필요했습니다.

 

사람들이 다들 비웃으니까 억울한지 이 영상은 6시간 동안의 식사중 첫 10분일 뿐이고 단백질도 풍부했다고 계속 댓글 달고있음

3
19 일 전

진짜 소일렌트 그린이네

0
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