파워링크
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개드립간글 옆에있던 분이 옥류관 주방장출신이고
본문에 윤종철씨 의견 자르고 올렸는데
이분은 항상 분명하게 현재 옥류관식은 전통이 아니라고 이야기함
김일성식 양념법이 북한에서도 젊은사람들이 따라하는거고
원래 평양식은 아무것도 안하고 먹는게 맞음
지금은 노인분들만 그렇게 먹는다고 이야기함
남한의 현존 냉면은 99%가 식초 겨자 다데기 치는 냉면이고
1%도 안되는 냉면이 과거 실향민들이 맛을 지킨다고 평냉이라고 파는건데
왜 후려치는지 이해가 안됨 몇개 없는 평냉집 다 없어지면 속이 시원함?
년째룩딸만침
남이사 쳐먹고싶은대로 쳐먹게 냅두면 되는거지 꼭 우월감 들이대면서 고나리질 하는 새끼들 때문에 덤으로 쳐맞는거 아니냐
코알라의마술봉
난 평냉 맛나던데... 못먹은지 좀 됐는데 가끔 을밀대 국물생각남..
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대강 좀 쳐먹어라
니말이다맞음
걍 자기 입맛에 맞는대로 먹는거지 뭐가 원형이네 호들갑떠는거 진짜 꼴불견이다
어차피 음식이라는게 시대상에 맞게 변경되는건데 북한에서도 노인들만 먹는방식이면 이유가 있겠지
전통이 어쩌고.. 진짜 틀딱같음
GTA6
주성하 기자 피셜
정통 평양냉면 레시피는 없다
평양에서도 평양냉면 스타일 다양해 사람들 자기 취향대로 먹는다
옥류관은 김일성이 좋아하던 스타일의 냉면이다
나는 북한 고위 간부들만 가는 식당에서 먹었던 평양냉면이 제일 맛있었다
한국에 있는 평양냉면의 맛도 찐 평양냉면이라 부를 수 있고 옛부터 내려오던 여러 스타일 중 하나일거다
정통 평양냉면 레시피는 북한에도 남한에도 어디에도 없다
그러니 본인 입맛에 맞는 평양냉면 찾으면 그거 맛있게 먹으면된다