재료 (6개 분량)
박력분 120g
무염버터 70g
소금 1g (한 꼬집)
찬물 35ml
계란 노른자 3개
옥수수 전분 4g
우유 200ml
설탕 50g
소금 2g
바닐라 익스트랙 5ml
1. 차가운 무염버터를 스크래퍼 등 도구를 이용해
박력분과 잘게 쪼개면서 섞는다.
2. 반죽에 소금과 차가운 물을 넣고 포크를 이용하여
한 뭉치가 될때까지 섞는다.
3. 반죽을 밀 작업대에 밀가루를 뿌리고 작업대에 반죽을 올린 후
반죽을 펼치고 3절 접기를 한 다음 다시 펼치기를
4~5회 정도 반복한다.
4. 반죽을 펼쳐 가로가 18cm 정도 되었으면
세로로 길게 밀어준 다음 위,아래를 직선으로 정리해서
반죽이 직사각형 모양이 되게 만들어준 후
반죽을 돌돌 말아준 다음
냉장고에서 30분에서 1시간 가량 휴지시킨다.
5. 우유 200ml 에서 우유를 20ml 정도 따로 덜어낸 뒤
덜어낸 우유에 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어준 다음
남은 180ml 가량의 우유에 설탕,소금,바닐라 액스트랙을 넣고
중불에서 가장자리에 아주 작은 거품이 나올 때까지 끓여
소금,설탕을 전부 녹여주고 전분을 넣은 우유와 섞어
온도가 미지근해질 때까지 식혀준 다음
달걀 노른자를 넣고 섞어준다.
6. 휴지된 반죽을 꺼내 6등분으로 자른 후
머핀 틀에 자른 반죽을 하나씩 넣고
엄지와 검지에 차가운 물을 뭍혀가며 반죽의 모양을 잡아준다.
이때 너무 얇으면 반죽이 찢어지므로
고루고루 같은 두께가 될 수 있도록 만들어준다.
7. 반죽 위에 달걀물을 반죽의 90% 정도 채워넣고
200도에서 예열한 오븐에 180도로 40분 가량 구워준다.
원하는 색이 나오지 않았다면 좀 더 구워도 괜찮다.
8. 다 구워진 에그타르트는 식혀준 후 틀에서 분리해준다.
제목 | 글쓴이 | 추천 수 | 날짜 |
---|---|---|---|
어르신들 여행 가면 특.jpg 18 | sufjan | 35 | 8 분 전 |
제네시스 G80 EV 롱바디 공개 41 | 독드립넷 | 27 | 18 분 전 |
오피셜) 대한민국 축구 대표팀 파리 올림픽 최종 명단 21 | 야추 | 29 | 30 분 전 |
실시간 역대급 JOAT 병신 13 | 형님이새끼웃는데요 | 75 | 1 시간 전 |
내가 본 영화 중 가장 숨막힌 영화.jpg 34 | 삼대500치고싶음 | 49 | 1 시간 전 |
호불호 갈리는 88000원 오마카세🍱 49 | nesy | 38 | 1 시간 전 |
이와중에 U23 아시안컵 실시간 근황 ㄷㄷ 41 | 까스박명수 | 52 | 2 시간 전 |
연륜이 느껴지는 단어선택.jpg 39 | 사무이 | 79 | 2 시간 전 |
mri촬영하다 뒤질뻔한 중붕이 썰 ... 43 | 인생포기자 | 86 | 2 시간 전 |
이 중에서 알약 2개만 먹을 수 있다면? 180 | gsfdrntjklgh | 85 | 3 시간 전 |
아니 시바 개드립에 뉴진스 글만 몇개냐? 31 | 털달린바퀴벌레 | 86 | 4 시간 전 |
하이브-민희진 사태 보니 반드시 물러나야 할 사람.jpg 19 | 털달린바퀴벌레 | 101 | 4 시간 전 |
내가 느낀 MHJ 기자회견 보기 전 후 이미지... 63 | 저는기어다닐거에요 | 87 | 4 시간 전 |
예쁜꼬마선충 뇌의 '와이파이 지도' 나왔다 22 | 엄복동 | 36 | 4 시간 전 |
갑자기 직구 물품의 통관이 늦어진분들의 이유 44 | 유미주의 | 56 | 4 시간 전 |
일본의 한류 음식 근황.jpg 39 | dENEb | 57 | 4 시간 전 |
민희진 스탠딩쇼 시즌2 22 | 카오링 | 60 | 4 시간 전 |
스압) 해골전령 만화 manhwa 43 | 세미 | 75 | 5 시간 전 |
상업영화 갤러리에서 차단당한 익붕이 ㄷㄷ 60 | 엄복동 | 74 | 5 시간 전 |
아빠가 포항공대 교수에 과고준비했던 아이돌의 지식 수준.jpg 73 | 렉카휴업 | 87 | 5 시간 전 |
그레이의4000가지그림자
어닉네임바꿀꺼야
전분필수임?
홍영빈
필수임 없으면 안됨
울산보노
보통 레시피 보고 저 재료는 필수인가? 라는 생각이 나면 사먹는게 더 나은 스타일이란 뜻이야.
합리적조작
잔이상커피를마시면위험합니다
유젖무죄무젖유죄
쉽지않음
아이폰오너
나도 줘
홍영빈
안 줘
피릉피릉
개붕타르트 맛있겠다
인면어4
개그타르트
새로만들기
진짜맛있겠다 작성자
홍영빈
온데간데없을뿐더러
기분좋은향기나는모코코
구르미
HeadTax
지금은몇시섹시흥분
레후
오븐 있는데 시도해볼까
홍영빈
머핀틀도 있어?
레후
머핀틀만 사면됨
나는왕이로서이다
개마쉿겠네 징짜
비상식량
한입만
아테쓰형
틀
삼대610헬붕이
머야 왜잘햇어 지옥에서 올라온 에그타르트같은거 원햇는데
울산보노
집에 사과 많이 들어왔다. 애플파이도 만들어줘. 따라해보게
홍영빈
밍밍밍
여친 자리 비냐?
ㅂㅇㅇㅂ
크 옛날 할머니가 가마솥 한가득 고와주시던 에그타르트를 잊지 못한다ㅠ진짜 ㅜㅜㅠㅜㅜ
고냥이는냐옹
넘 멋지다 나도 애들 만들어주고 싶은데 똥손이라ㅠㅠ 참고할수있는 카페나 유튜브나 책같은건 없을까
정상범위에서벗어났습니다
에그타르트 와드
퍄퍄퍄하
kgf
제발 한입만 이렇게 싹싹 빌게
크리스98
개붕아 나다 한입다오
한국예탁결제원
금손이네